Brusinky jsou chutné a zdravé bobule rostoucí v bažině. Je to nízká stálezelená rostlina s výhonky asi 30 cm dlouhá, o dobrých vlastnostech brusinek se dá říci mnoho, ne pro nic, co se používá pro přípravu léků a potravin.
Obecné informace a chemické složení
Pro léčebné účely používají listy a bobule brusinek a v jeho plodech je stále více živin než v listech. Zpravidla se brusinky sbírají na podzim, když jsou zcela zralé. Brusinky však mohou přežít zimu, na jaře se stanou ještě chutnější, ale v této době zůstávají v bobulích méně vitamínů a je skladováno dlouho.
Nejlepší je vybrat brusinky v říjnu, kdy se bobule stanou šťavnaté, s tenkou kůží, tmavě červenou barvou. Pokud jsou brusinky sklizeny během mrazů, jsou skladovány zmrazené.
Bobule obsahují hodně kyseliny benzoové, takže si uchovávají svou čerstvost po dlouhou dobu bez tepelného ošetření a konzervačních látek.
Brusinky jsou velmi bohaté na kyselinu citrónovou, proto se nazývají citrony severní. Existují také benzoová, ursuloová, chlorogenová, jablečná, taniny, fruktóza, glukóza a sacharóza.
Brusinky v dostatečném množství obsahují pektiny, vitaminy C, B, skupiny K1, flavonoidy, betain, fenolové kyseliny, antokyaniny, leukoanthokyaniny, katechiny. Fosfor, draslík, vápník, železo, mangan, měď, molybden, jod, hořčík, bór, kobalt, nikl, cín, olovo, titan, stříbro, chrom, zinek jsou přítomny v brusinkách z mikro- a makroelementů.
Užitečné vlastnosti
Díky této sadě užitečných látek se brusinky používají jako terapeutické, vitaminové a obohacující činidlo. Má protizánětlivé, diuretické, baktericidní, antiscornerové, antisklerotické vlastnosti.
Brusinkové plody jsou užitečné pro hypertenzi, metabolické poruchy, oslabenou imunitu, časté nachlazení, gastritidu s nízkou kyselostí, bolest v krku, zánět ledvin, močový měchýř, močové cesty.
Brusinka zvyšuje kyselost moči, proto je považována za dobrou profylaktickou látku, která zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
Vzhledem k vysokému obsahu železa a fosforu jsou plody zobáku užitečné pro chudokrevnost, zlepšují složení krve a aktivují krevní oběh.
Brusinka zlepšuje zrakovou ostrost, pomáhá léčit glaukom a další oční onemocnění, zlepšuje stav revmatismu a artritidy, Addisonovu chorobu, diabetes, působí jako antiemetikum
Brusinka pomáhá při léčbě plešatosti, kopřivky, vitiliga, lupénky. Zvláště nutná brusinka pro rakovinu, tromboflebitidu, tuberkulózu, vaskulitidu.
Brusinky lze použít k léčbě proleženin, odstranění pigmentace, použití jako insekticidního prostředku pro vši.
Brusinkovou šťávu lze použít k léčbě ran z popálenin a kožních onemocnění, aby z ní mast. A s anémií a zánětem ženských orgánů je vhodné pít šťávu s cukrem nebo medem.
Tam jsou brusinky a kontraindikace. Takže s gastritidou s vysokou kyselostí se může používat pouze v malých dávkách. Totéž platí pro příjem gastrointestinálních vředů, zejména během exacerbace. Brusinky jsou kontraindikovány u akutních zánětů ve střevech, žaludku a játrech, u těchto onemocnění se brusinky používají společně s jinými druhy ovoce nebo léčivých bylin. A přesto, výhody brusinkových léků výrazně převyšují škody, zejména pokud jsou užívány s dodržením dávkování.
Skladování
Pro zachování příznivých vlastností brusinkových bobulí používejte několik metod, to je sušení, zmrazování, močení, sušení. Bez tepelného ošetření jsou brusinky skladovány na tmavém, chladném místě s dobrou ventilací a je nutné vyloučit pronikání přímého slunečního světla na bobule. Skladujte plody v plastových nebo dřevěných podnosech a taškách.
Všechny prospěšné látky jsou uloženy v namočených brusinkách, proto se bobule umývají, třídí, dají do skleněných nebo dřevěných nádob, nalijí se studenou vodou. Z výše uvedeného je nádoba pokryta pergamenem a víkem se zátěží. Někdy se do vody přidává cukr, sůl, koření.
Sušené brusinky vypadají jako rozinky. Bobule se třídí, promyjí, nalijí se cukerným sirupem, vaří se na mírném ohni po dobu 10-15 minut, pak se ochladí, vyjmou ze sirupu a přenesou se na plech pokrytý pergamenem. Pec se vloží do pece, zahřívá se na 60 ° C po dobu 3 hodin, poté se pergamen změní a plech na pečení se opět vloží do trouby na 6 hodin.
Brusinky se suší následujícím způsobem: 400 g bobulí se nalije do pánve a nalije se 200 ml studené vody, přivede se k varu, udržuje se na mírném ohni po dobu 5 minut. Pak ochlaďte bobule a rozprostřete se na plech pokrytý pergamenem.
Plech na pečení vložený do trouby a sušený při teplotě 65 ° C po dobu asi 9 hodin. Ve stejnou dobu každé 2-3 hodiny se pergamen mění tak, aby se vlhkost více vypařovala.
Brusinky konzervované takovým způsobem, vhodné pro přípravu ovocných nápojů a jiných jídel.
Lidové recepty
Infuze, tinktury a odvar z brusinek není těžké dělat doma, tyto jednoduché na přípravu a užitečné nástroje jsou příjemné k chuti, zejména pokud je pijete s cukrem nebo medem. Mohou být podávány malým dětem, ale v omezeném množství. Pro přípravu chutných a zdravých nápojů a prostředků se brusinky používají samostatně nebo ve směsi s jinými produkty a léčivými bylinkami. Níže uvedené recepty vám říkají, jak připravit přípravky z brusinkových bobulí a listů.
Brusinkový odvar pro hypertenzi. Mash 2 šálky brusinek, přidejte 1 šálek vody, půl šálku cukru, dal na oheň a přiveďte k varu. Vyjměte z ohně, nechte se vařit, namísto čaje pít, ředit vodou. Filtr není nutný.
Infúze aterosklerózy, hypertenze, gastritida s nízkou kyselostí, kolitida, metabolické poruchy. 10 bobulí a 1 polévková lžíce. rozdrcené brusinkové listy by měly být vloženy do termosky a zalijeme 200 ml vroucí vody. Trvejte na 4 hodinách, namáhejte, přidejte trochu vařené vody, rozdělenou na 3 části, pijte během dne, bez ohledu na jídlo.
Infúze bolesti kloubů při revmatismu a artritidě. 4 lžíce. brusinkové bobule grind s 2 lžíce. cukr, zalijeme 600 ml vroucí vody, vyluhujeme po dobu 30 minut. Pijte 1 sklenici třikrát denně jednu hodinu po jídle. Kurz je 10 dnů.
Cranberry infuze s dušností. 1 polévková lžíce. drcené listy nalijte 200 ml vroucí vody, trvejte na půl hodině, pijte s medem nebo cukrem.
Vytvořte směs drcených listů a brusinek. Vezměte 2 lžíce. smíchejte, nalijte 400 ml horké vody, vařte 10 minut při nízkém teple. Pak se odstraní z ohně, ochladí a přetvoří. Připravený vývar k pití 100 ml 4-5 krát denně pro průjem.
Infuze s glomerulonefritidou. 1 polévková lžíce. mleté bobule, zalijeme sklenicí vroucí vody, necháme 2-3 hodiny, pít 2-3 krát. Nelze filtrovat.
Pro opláchnutí otevřených ran je třeba vařit brusinky. 1 polévková lžíce. bobule nalijte sklenici vroucí vody, přiveďte do varu, vařte 2-3 minuty, ochlaďte a přefiltrujte. Vývar se používá jako dezinfekční prostředek, antiseptický.
Čaj se ztrátou síly, nervovým vyčerpáním, nachlazením. Do čajové konvice nalijte čaj nebo černý čaj, přidejte 1 polévkovou lžíci. šťouchané brusinky, zalijeme 1 polévkovou lžíci. cukr, zalijeme vařící vodou. Můžete pít bez opatření, jako pravidelný čaj.
Lékem na hypertenzi jsou brusinky s medem. 1 šálek brusinkové frašky v třecí misce, přidejte 1 šálek medu, vše důkladně promíchejte. Existuje potřeba směsi 2-3 t. s čajem po jídle.
Med s brusinkovou šťávou pro revmatismus, chřipku, kašel, bolest v krku, zánět průdušek, nemoc z ozáření. Brusinkovou šťávu smíchejte s medem ve stejném poměru. Vezměte lék podle tohoto schématu: první týden - 3x denně, 100 ml; druhý týden - dvakrát denně, 100 ml; třetí týden - jednou denně ve 100 ml. Během roku musíte provést 2 léčebné kúry
Léčba angíny. 200 ml brusinkové šťávy smíchané s 3 lžičkami. med, kloktání se směsí hrdla 2-3 krát denně, a po opláchnutí nápoj 2-3 lžíce. směsi.
Brusinkový džus s cystitidou. 500 gramů brusinek je třeba brousit v odšťavňovači, přidávat 2 litry vody, sklenici cukru a vařit na mírném ohni po dobu 1 minuty. Studené, pít, nefiltrovat, 1-1,5 litrů denně, bez ohledu na jídlo.
Pro prevenci cystitidy stačí jíst 3-4 lžíce. bobule každý den, mít připravené z nich mors, kissel, nebo směs s cukrem a medem.
Brusinkový džus pro cystitidu. 500 gramů bobulí dát do teflonové pánve, dát na nízké teplo, přidejte 600 ml vody, 1 lžička. citronová šťáva. Přiveďte k varu a vařte 15 minut tak, aby všechny bobule praskly.
Pak se odstraní z tepla, rozemele plody přes síto, přidá se špetka soli. Nalijeme šťávu do nádoby, ve které byly předem nality sklenice cukru. Smíchejte šťávu s cukrem, vložte do chladničky 30 minut, vypijte 100 ml v případě cystitidy. Šťáva připravená podle tohoto receptu může být použita pro ledviny, stejně jako febrifuge.
Lék na migrénu. Smíchejte brusinkové a bramborové šťávy ve stejném poměru, pijte 3x denně, 50 ml po dobu 20-30 minut před jídlem.
Pro cévní spazmy a hypertenzi smíchejte čerstvě vyrobené řepy a brusinkové šťávy ve stejném množství, pijte stejně jako v předchozím receptu.
Tinktura brusinek na alkohol. K jeho přípravě bude zapotřebí 600 gramů čerstvých bobulí, 500 ml vodky nebo alkoholu, 500 gramů cukru, 400 ml vody. Bobule se třepou, smíchají s cukrem a alkoholem, zavřete víko, umístěte na tmavém místě po dobu 30-40 dnů. Po uplynutí této doby filtrujte a uchovávejte v chladničce.
Cranberry tinktura je dobrý způsob, jak posílit imunitní systém, zlepšit chuť k jídlu a snížit horečku.
Tinktura na koňaku. 500 ml brandy bude vyžadovat 250 g bobulí, 150 ml vody, 150 g cukru. Bobule se nalijí horkou vodou, přidává se cukr, třeje se tolkushkou, nalije se brandy, míchá, trvá na teplém místě po dobu 3 hodin, filtruje se. Můžete pít tinkturu jako dezert nápoj, nebo jako terapeutické činidlo pro zvýšení chuti k jídlu a posílení imunitního systému.
Vitamin, zpevňující činidlo. K tomu je třeba vzít 1 sklenici brusinek, rozinek, oloupaných vlašských ořechů, medu, 500 g sušených meruněk a 1 citron. Všechny složky procházejí mlýnkem na maso, semena jsou z citronu dříve odstraněna, ale kůra není oloupána. Ke směsi se přidá med a směs se míchá. Dejte na chladné místo. Dospělí vezmou 1 polévkovou lžíci. ráno a večer, děti - 1 dezertní lžíce.
Brusinky pro ledviny - pro léčbu nefritu musíte udělat brusinkovou kvasu. K tomu, 500 gramů bobule nalijte 2 litry vody, přidejte 3 šálky cukru, přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, přidejte 50 g suchých kvasinek. Nádobu dejte na teplé místo. Po 24 hodinách se kvas filtruje a chladí. Pro léčbu ledvin denně je třeba vypít 3 šálky kvasu.
Brusinka: užitečné vlastnosti a kontraindikace
Brusinky pocházejí z rodiny brusinek. Tento stálezelený, malý keř roste na bažinatých, vlhkých březích a hájích v jehličnatých lesích. Od konce 19. století, tato rostlina začala růst v průmyslovém měřítku. Plantáže této bobule se nacházejí jak v Rusku, tak v zemích blízkých i vzdálených s mírným a chladným podnebím.
Popis, složení, kalorie
Tento stálezelený keř roste na výšku 30 cm. Kořeny jsou tenké, náhodné. Stonky plíží, filiformní, tenké, červenohnědé barvy. Na uzlech zakořenují. Kvetoucí výhonky jsou krátké, zvýšené. Kožené listy jsou malé, vejčité, krátce řapíkaté. Hrany jsou zabaleny dolů. Shora jsou tmavě zelené a lesklé. Spodní strana je popelavě bílá, pokrytá sítí žil.
Pedicels jsou dlouhé, lehce pubertální, na každém z nich je tvořen květ. 4 květy se tvoří v ose listů. Květiny fialové nebo růžové, visící. Bobule jsou tmavě červené, elipsoidní nebo sférické, o průměru asi 1,5 cm. Divoké pěstování brusinek. Některé odrůdy plantáž bobule v průměru dosahují 2 centimetrů. Jejich chuť je charakteristická, kyselá s mírnou hořkostí, když je plně vyzrálá, objevuje se sladkost.
Brusinkové květy v červnu. První plodina dozrává v září. Kolekce trvá po celý podzim. Kultivované brusinky dozrají 10-15 dní dříve než divoké. Plody na chladném místě jsou skladovány až do jara. Nejužitečnější bobule se sbírají před prvním mrazem.
Jsou konzumovány čerstvé, mleté, zmrazené, sušené a mokré. Brusinky se používají k přípravě džusů, želé, želé, džemů, koktejlů, kvasu, ovocných nápojů, náplní do koláčů, používaných jako přísady do salátů a hlavních jídel.
Podle počtu živin brusinky může dát šanci na většinu lesních plodů. 100 gramů bobulí obsahuje:
- Vitamín A - 0,02 g;
- Vitamín B1 - 0,2 mg;
- Vitamin B2 - 0,2 mg;
- Vitamín B3 - 0,2 mg;
- Vitamín B6 - 0,09 miligramů;
- Vitamin B9 - 1 mikrogram;
- vitamin C - 55 miligramů;
- Vitamin K - 1 miligram.
- hořčík - 8 miligramů;
- draslík - 120,5 miligramů;
- sodík je 12,1 miligramů;
- vápník - 14,5 miligramů;
- fosfor - 12,2 miligramů.
- mangan - 0,65 miligramu;
- železo - 0,64 miligramů;
- měď - 0,43 miligramů;
- jód - 5 mikrogramů.
Brusinky navíc obsahují takové látky: bor, molybden, kobalt, nikl, chrom, titan, cín, stříbro, zinek a další stopové prvky.
Fenolické sloučeniny s onkostatickým, protinádorovým a antiagentním účinkem v bobulích jsou obsaženy v následujícím složení: t
- Taniny;
- flavonoly;
- katechiny;
- leukoanthokyaniny;
- antokyaniny;
- kyselina fenolová.
Kromě toho je tato rostlina bohatá na organické kyseliny, jako jsou:
- Citron;
- oleanolický;
- oxalic;
- chlorogenní;
- jablko;
- benzoová;
- ursolovy;
- cinchona;
- jantarová
Kyselina benzoová po dlouhou dobu udržuje plody čerstvé.
Cinchona dodává hořkosti bobulí, snižuje hladinu cholesterolu a odstraňuje horečku.
Kyselina ursolová má vlastnosti adrenálních hormonů, rozšiřuje koronární cévy v srdci.
Chlorogenní má antiseptické vlastnosti.
Kyselina oleanolová rozšiřuje venózní cévy, vyživuje srdeční sval, normalizuje metabolismus.
Celkové množství kyselin v brusinkách na 100 gramů je asi 3,3%.
Obsah pektinu v čerstvých bobulích je 1,1 gramu. Pektin urychluje odstraňování solí těžkých kovů, radioaktivních prvků.
Kalorií brusinka je nízká. Čerstvé lesní brusinky ve výpočtu 100 gramů obsahují 35,4 kilocalories, kultivované bobule obsahují 26 kilocalories. Ve zmrazené formě jsou kalorické hodnoty sníženy na 15,3 kilokalorií. Sušené brusinky obsahují 309 kilocalories.
Energetický ukazatel brusinek, které jsou otřeny cukrem, je 272 kilokalorií.
100 gramů bobulí obsahuje živiny, jako jsou:
- Sacharidy - 6,5 g;
- mono - a disacharidy - 3,7 g;
- proteiny - 0,6 g;
- Tuk - 0,2 miligramu;
- vlákno - 2 gramy;
- popel 0,32 g.
Brusinky jsou 90% vody.
Užitečné vlastnosti
Rostlina vděčí za své léčivé vlastnosti velkému počtu užitečných látek. Jsou obsaženy nejen v zralých bobulích, ale i v listech.
Listy obsahující arbutin inhibují vývoj rakovinných buněk. Používají se jako odvar, infuze, pleťové vody.
Vitamin a minerální komplex posiluje tělo. Proanthokyanidy zabraňují šíření bakterií, chrání před onemocněním dásní, zubním kazem. Resveratrol má protirakovinné vlastnosti. Tanin obsažený v bobulích pomáhá odolávat infekcím, zabíjí bakterie. Bobule zvyšují účinek mnoha léků, jako jsou antibiotika. Kyseliny citronové a jablečné normalizují mikroflóru v těle, snižují pH média.
Brusinka působí osvěžující, tonizuje, zvyšuje fyzickou, duševní výkonnost. Má hojení ran, protizánětlivé a baktericidní účinky.
Bobule jsou užitečné pro revmatismus, cystitidu, nefritidu, obrnu, kožní onemocnění, cukrovku, hypertenzi a toxikózu. Brusinky stimuluje žaludek a střeva, slinivku břišní, játra. Brusinka zabraňuje vzniku plaků v cévách, tvorbě krevních sraženin, snižuje bolesti hlavy.
Brusinkový džus a infuze se používá k odstranění stárnutí a pih, hojení ran, popálenin, vředů. Brusinkové nápoje jsou dobré pro chřipku, kašel, chlad a vysoké teploty.
Morse a brusinkový sirup je užitečný pro beriberi, zánětlivá onemocnění. Působí jako antifebrilní prostředek, snižují teplotu, uhasí žízeň. Pro nachlazení, bolest v krku, revmatismus, brusinky jsou užitečné v kombinaci s medem.
Čerstvé jahody
V čerstvých zralých bobulích obsahují největší množství živin. Nezralé plody obsahují méně ursolických, benzoových a dalších kyselin, které poskytují ovoce s dobrým chováním. Pokud sklizené brusinky nejsou zcela zralé, mohou být rozloženy na papírový ručník. Za pár dní dozraje úplně.
Sušené
Brusinky v sušené formě obsahují o něco méně vitamínů, ale naopak obsahují více suchých látek, které jsou dobré pro trávení. Je více kalorický.
Zmrazené
Zmrazené bobule prakticky neztrácejí užitečné vlastnosti, hlavní věc je řádně uložit je. Používají se i čerstvé jahody.
Kontraindikace
V některých případech brusinky u dětí způsobují žaludeční nevolnost. Pro děti do 3 let lze brusinky konzumovat pouze po tepelném ošetření, protože se jedná o alergen. Děti tento berry nepoužívají.
Nepijte brusinkovou šťávu v koncentrované formě. Je lepší ji rozpustit ve vodě a přidávat med nebo cukr podle chuti.
Brusinka ničí zubní sklovinu. Lidé se slabým smaltem používají brusinky s velkou opatrností.
V akutních formách onemocnění jater, gastrointestinálního traktu jsou čerstvé brusinky kontraindikovány, protože mohou způsobit více škody než užitku.
K mletým brusinkám pro diabetiky by měl být přidáván pouze med, protože cukr v tomto případě nelze použít.
Alergie potřebují jíst brusinky s extrémní opatrností, pokud se vyskytne reakce, například vyrážka nebo svědění, bobule nelze jíst.
Jak se přihlásit
Brusinky lze použít jak v čerstvé formě, tak ve formě různých džusů, ovocných nápojů, želé. Bobule jsou mleté medem, cukrem, přidávány do různých jídel. Zároveň je nutné objasnit, zda je možné jej použít pro různé zdravotní problémy.
Pro ženy
Pro ženy, brusinky mohou být použity v téměř jakékoliv formě.
- V případě ženských urogenitálních onemocnění se brusinky používají jako antiseptické, diuretikum.
- Používá se k léčbě gynekologických a poporodních zánětů.
- Zabraňuje růstu patogenů, tvorbě ledvinových kamenů, snižuje zánět močového měchýře.
- Brusinka se používá k odstranění pigmentových skvrn, pih, bělení a odlupování kůže. K tomu použijte masky brusinkového pyré, křoviny z bobulí s kostmi, brusinkovou šťávou, infuzí a čajem na utírání kůže.
Během těhotenství
Při infekci moči u těhotných žen se doporučuje jíst čerstvé brusinky, pít brusinkové nápoje. Jeden šálek denně je dostačující pro prevenci pyelonefritidy, cystitidy, uretritidy.
Doporučuje se užívat 50 g čerstvě vymačkané šťávy zředěné vodou (1: 1) dvakrát denně 20 minut před jídlem.
Pomáhá vstřebávat užitečné látky, normalizuje krevní oběh. Pravidelná konzumace brusinek pomáhá vyhnout se křečovým žilám, má příznivý vliv na uteroplacentární oběh.
Pro muže
Hlavním přínosem brusinek pro muže je prevence infekcí moči. Bobule musí jíst neustále, denně.
Několik bobulí nebo čerstvé šťávy se mohou vyhnout problémům s močovým ústrojím, srdcem a žaludkem.
Cranberry recepce možnosti je mnoho, můžete je použít střídavě, může to být džusy, džemy, želé, kompoty, ovocné nápoje a mnoho dalšího.
Pro děti
Děti mladší 3 let by neměly být podávány, mohou způsobit alergie. Brusinky mohou být zavedeny do stravy po tepelném ošetření. Děti starší 3 let mohou jíst čerstvé jahody ve formě smoothie, bobulové pyré.
Nejlepší možností pro jíst brusinky pro děti všech věkových kategorií jsou brusinkové nápoje. Z čerstvých plodů si můžete připravit ovocné nápoje, želé, džusy, kompoty.
Brusinka posiluje imunitní systém, zmírňuje nachlazení, zmírňuje záněty v urogenitálních orgánech a zažívacím traktu. Nápoje uhasí žízeň. Brusinkový džus zlepšuje chuť dítěte, posiluje imunitní systém.
Recepty tradiční medicíny
V lidovém lékařství se brusinky používají k léčbě cukrovky, anémie, onemocnění srdce a cév, cystitidy, kurděje, onemocnění dýchacích cest, nemocí trávicího ústrojí, snížení krevního tlaku a hubnutí. Existuje poměrně mnoho receptů, které se používají k léčbě některých onemocnění.
Brusinky s medem
- Brusinky je třeba třídit, umývat a sušit.
- Poté rozemele v mixéru nebo v mlýnku na maso.
- Výsledné pyré v poměru jedna ku jedné je kombinováno s přírodním medem a smíšené.
- Směs se převede do skleněné nádoby s víčkem a zasune se do chladničky.
Přijato 50 gramů, třikrát denně, 20 minut před jídlem.
Pomáhá při nachlazení, používá se pro hypertenzi, srdeční onemocnění, zánětlivé procesy v urogenitálním systému a gastrointestinálním traktu, diabetes mellitus.
Brusinkový džus s medem
Ve sklenici šťávy se vezme 20 gramů limetkového medu. Vezměte si nápoj na 100 gramů po dobu 20 minut před jídlem. Používá se pro quinsy, kašel, akutní respirační a virové onemocnění.
S diabetem
U diabetiků typu 2 by měly být zahrnuty do denní stravy pacientů. Brusinky mají nízký obsah kalorií a mají nízký glykemický index. Vyživuje tělo cukrem obsaženým v bobulích, aniž by přetížoval slinivku břišní. Brusinka léčí trofické vředy, zlepšuje průtok krve, obnovuje krevní cévy, eliminuje edémy. Z bobulí můžete udělat léčivou šťávu.
Bobule potřebují hníst. Přeneste do gázy, zmáčkněte. V suspenzi nalijte vodu a vařte. Potom se směs přefiltruje, vymačká, přidá se šťáva a náhražka cukru nebo med. Před jídlem si vezměte půl šálku jídla.
Můžete také udělat brusinkovou želé.
Šťáva z bobulí. Do squeeze se nalije voda. Směs se vaří, filtruje. Výsledné složky se smísí a znovu se vaří. Do směsi se přidá trochu rozpuštěná želatina, náhražka cukru. Nalije se do forem.
Pod tlakem
Pravidelná konzumace brusinkové šťávy snižuje krevní tlak. Šťáva se užívá na prázdný žaludek po dobu jednoho a půl měsíce. Chcete-li zvýšit účinek ve šťávě, můžete přidat infuzi květin hloh. Na infuzi se odebírá 200 g vody a lžíce květin. Směs se naplní do termosky, přefiltruje a smíchá s brusinkovou šťávou.
Nejjednodušší způsob, jak jíst plody v hypertenze je přidat je do salátů, hlavních jídel. Z bobulí si můžete připravit ovocné nápoje, šťávy, mleté medem. Pokud budete jíst několik bobulí denně, můžete plně normalizovat tlak.
Pro srdeční a srdeční rytmus
Brusinky pro problémy se srdcem a cévami se nejlépe používají čerstvé, ve formě šťávy nebo mleté s medem. Používá se jako vazodilatátor, nahrazuje účinky statinů a chrání před aterosklerózou. Bobule snižují množství protrombinu v krvi, posilují stěny kapilár.
S cystitidou
Vezměte 0,5 litru vroucí vody na 80 gramů brusinek. Infuze se nechá stát 2 hodiny v termosce. Musíte si vzít 100 gramů před jídlem. Také pro léčbu cystitidy můžete použít brusinkovou želé a brusinky, mleté cukrem.
Hubnutí
Nejlepší způsob, jak zhubnout, je brusinková šťáva, která vyživuje tělo živinami a zlepšuje jejich vstřebávání. 50 g šťávy se míchá ve sklenici minerální vody a ráno se konzumuje na lačný žaludek. V průběhu týdne je nutné přijmout. Současně je nutné vyloučit smažená, mastná jídla z jídla. Po týdnu to trvá až 3 kilogramy.
Ostatní recepty
Brusinkový džus by měl být smíchán se stejnou řepou. Musíte brát 50 gramů třikrát denně. Používá se pro kolitidu, zácpu, gastritidu s nízkou kyselostí, tromboflebitidu, aterosklerózu, cévní křeče, hypertenzi, bolest v krku, chřipku a obezitu.
Brusinkový čaj
Listy obsahují arbutin, který je protirakovinným činidlem a chrání tělo před onemocněním moči. Pro čaj je požadováno:
- 50 gramů suchých listů nalije 0,5 litru vroucí vody.
- Infuze 15 minut a filtrování.
- Ochlazený vývar na pití namísto čaje, maximálně 2 šálky denně.
Používá se také jako krém na kožní vyrážky a vředy.
Kolik bych měl jíst pro zdraví?
Pro udržení zdraví nevyžaduje velký počet brusinek. Během dne stačí jen několik bobulí pro osobu. Posilují tělo a umožňují zbavit se mnoha zdravotních problémů.
Kdy vybrat bobule a jak skladovat
Brusinka obsahuje kyselinu benzoovou. Je to přírodní konzervační a antiseptické činidlo. Zastavuje vývoj bakterií v bobulích. Existuje několik způsobů sklizně brusinek, které neovlivňují příznivé vlastnosti bobulí.
Čerstvé
Bobule přejdou. Není třeba je umývat. Měkké, přezrálé bobule se používají pro šťávu, ovocný nápoj nebo v různých pokrmech a celek se zasílá k uskladnění. Jsou umístěny v dřevěných bednách a skladovány na chladném, větraném, tmavém místě. Příznivé vlastnosti bobulí jsou skladovány po dobu 3 měsíců.
Zmrazené
Bobule přejdou, jsou zbaveny stonků a odpadků. Opláchněte studenou tekoucí vodou. Sušený na papírovém ručníku, nalil do pytlů nebo kontejnerů a poslal k zmrazení. Zmrazené bobule se skladují až do příští sklizně.
Návnady brusinky
Pro dlouhodobé skladování se loupané a umyté brusinky umísťují do vody. Připravuje se smaltovaný, dřevěný nebo skleněný obal. Voda se vaří. Nádrž je naplněna brusinkami a naplněna chlazenou převařenou vodou. Poté je přikryta víčkem a poslána do chladničky nebo do sklepa. Namočené bobule se používají až do nové sklizně. Bobule v tomto úložišti se stávají vodnatými, ale neztrácejí své příznivé vlastnosti.
Sušené bobule
Brusinky je třeba třídit, umývat, sušit na papírovém ručníku a dát na plech. Bobule se umístí do elektrické sušárny nebo do trouby předehřáté na 60 ° C po dobu 5 hodin. Čas od času se mísí s dřevěnou špachtlí. Připravené bobule jsou uloženy ve skleněné nádobě s pevným víkem.
Tření
Brusinky jsou myté, mleté pomocí mlýnku na maso, míchačky, smíchány se stejným množstvím cukru nebo medu. Směs se rozloží do bank, přikryje se víčky a odešle do chladničky. V této formě získává výraznější vůni, chuť.
Společné brusinky
Brusinkový bažina, brusinka chetyrekhlepestnaya
Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Brusinkovou rodinu - Vacciniaceae
Populární jméno: Zhuravina, Zhuravlinka.
Popis
Vytrvalý jehličnatý strom, keř s nízkými keři od 15 do 30 cm na výšku s tenkými náhodné kořeny. Tenké, plíživé, plíživé červenohnědé stonky se šíří po zemi a zakořeněné v uzlech. Na krátkých, povznášejících, kvetoucích výhoncích jsou jednoduché, kožovité, krátkosrsté oválné listy se zkroucenými hranami a síť vyčnívající na spodní straně žil (lesklá, tmavě zelená shora, popel-bílá odspodu). Během období kvetení na dlouhých, lehce pubescentních stopkách se objevují růžovočervené nebo purpurové pravidelné klesající květy (každá na stonku a čtyři na hřídeli listů). Calyx čtyřzubý, koruna čtyřnásobná se složenými laloky, osm tyčinek, jeden píst, jeden vaječník nižší, čtyřnožatý, mnohovrstý. Brusinkové plody jsou tmavě červené, kulové nebo oválné bobule o průměru až 16 mm.
Šíření
Brusinky jsou běžné v severní Evropě, na Uralu, v západní a východní Sibiři, v Kamčatce a Sachalin, v Severní Americe.
Lokalita
Roste především na bažinách v bažinách lesních tundrů a v jehličnatých lesích v rašeliništěch na okrajích rašelinišť, na místech těžby, na vlhkých místech, někdy na bažinatých březích jezer.
Doba květu
Brusinky kvetou na začátku léta (květen - červen).
Doba sběru
Brusinky začínají dozrávat v závislosti na místě růstu od konce srpna do listopadu.
Metoda zadávání zakázek
Pro lékařské účely se používají zralé bobule, sklízené na podzim, dokud rostliny nejsou pokryty sněhem. Brusinky, sklizené brzy na jaře po tání sněhu, jsou chutnější, hromadí mnoho kyseliny citrónové, ale je téměř bez vitamínů a netrvá dlouho. Berry, sklizené na konci srpna a v září, jsou poměrně tvrdé, ale během skladování dozrávají a měkčí. V říjnu se plody stávají tmavými a šťavnatými. Brusinky sklizené v pozdním podzimu mohou být skladovány až do nové sklizně (hlavně kvůli přítomnosti kyseliny benzoové, která je schopna zabít bakterie a potlačit hnilobné procesy). Zmrazené bobule by měly být skladovány zmrazené.
Chemické složení
Brusinky obsahují kyseliny - kyselinu citrónovou (především 3%, pro kterou se brusinky nazývají severní citron), chinovou, benzoovou, chlorogenní, ursolovou, jablečnou a některá další v malých množstvích. Mezi cukry - glukóza a fruktóza, stejně jako v mnohem menších množstvích, sacharóza. Obsažené ve velkém množství v bobulích brusinek a pektinech (skupina polysacharidů). Brusinky jsou bohaté na vitamín C (až 22 mg%). Existují zde další vitamíny: B1, B2, B5, B6, PP, stejně jako K1 (fylochinon), který je v zelí a jahodách. Betain a bioflavonoidy byly nalezeny v brusinkových plodech: flavonoly a fenolické kyseliny, leukoanthokyaniny, antokyaniny, katechiny, stejně jako makro- a mikroelementy (draslík, méně fosforu a vápníku). Je zde dostatek železa, manganu, molybdenu, mědi, jodu, barya, hořčíku, kobaltu, boru, niklu, olova, cínu, stříbra, chromu, titanu, zinku a dalších. Obsah biologicky aktivních látek, minerálních solí vykazuje brusinky při vypouštění jednoho z nejužitečnějších bobulí.
Aplikovaná část
Léčivé suroviny jsou hlavně brusinky, méně často listy.
Aplikace
Častěji se používají bobule a listy brusinky v lidovém lékařství:
- Jako obohacující, vitamínový prostředek;
- Jako protizánětlivé;
- Jako diuretikum;
- Jako antiscorbutic;
- Jako antimikrobiální;
- Jako antisclerotic;
- S hypertenzí;
- Regulovat metabolismus;
- S nachlazením;
- Ve febrilních státech;
- S respiračními chorobami;
- Pro nemoci krku a bolest v krku;
- Se sníženou sekrecí pankreatické a žaludeční šťávy;
- Při onemocněních ledvin, močových cest a močového měchýře;
- Jako profylaktický prostředek, který zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů (mění kyselost moči);
- S anémií;
- S glaukomem zlepšit vidění a jiné oční onemocnění;
- S addisonovou nemocí;
- S artritidou a revmatismem;
- S diabetem;
- Při kožních onemocněních (lupénka, vitiligo, kopřivka);
- S průjmem a zvracením;
- S plešatostí;
- S rakovinou;
- S tromboflebitidou;
- Při vaskulitidě.
Kromě vnitřního využití bobulí a brusinkových listů ve formě extraktu, ovocných nápojů, džusů, čajů, infuzí vody apod. Se kaše z bobulí a džusů používají externě:
- Jako insekticid proti hnízdům a vši;
- Odstranění stárnutí;
- S kožními chorobami;
- Pro léčbu otlaků.
Kontraindikace
Brusinky by měly být používány s opatrností u gastritidy s vysokým obsahem kyselin, žaludečních a dvanáctníkových vředů a jsou zcela kontraindikovány v akutním stadiu těchto onemocnění, stejně jako při akutních zánětlivých onemocněních jater, žaludku a střev.
Ostatní použití
Brusinka se používá v potravinářském a palírenském průmyslu.
Způsob použití
Z bobulí brusinek připravte ovocné nápoje, džusy, kvas, výtažky, želé, džemy, sirupy, které jsou dobrým zdrojem vitamínů. Konzumuje se čerstvě, s medem nebo cukrem. Zejména zeleninové saláty s brusinkami, zejména červená řepa, jsou chutné a velmi užitečné (salát se používá při poruchách štítné žlázy i při degeneraci nádoru).
Infuze, odvar
- Rozdrcte dva šálky brusinky, přidejte 1/2 šálku cukru a 1 šálek vody, přiveďte k varu, kmen, zřeďte vodou podle chuti. Pijte čaj místo hypertenze.
- Jedna polévková lžíce brusinkových listů a 10 bobulí nalijte sklenici vroucí vody do termosky, trvejte na 4 hodinách, namáhejte, přiveďte převařenou vodu na původní objem. Výsledná infuze je rozdělena do 3 částí a odebrána po celý den pro hypertenzi, aterosklerózu, gastritidu, kolitidu, metabolické poruchy.
- Brousíme 4 lžíce brusinek s 2 polévkovými lžícemi krystalového cukru, zalijeme 3 šálky vařící vody. Trvejte na tom. Užívejte 3krát denně hodinu po jídle. Průběh léčby je 10 dnů. Doporučuje se jako anestetikum pro artritidu a revmatismus.
- Jedna polévková lžíce brusinkových listů zalijeme 1 šálek vroucí vody, necháme 30 minut. Pijte s medem bez dávkování pro dušnost.
- Smíchejte stejné díly bobulí a brusinkových listů. Naplňte 2 polévkové lžíce směsi 2 šálky velmi horké vody, vařte 10 minut na nízkém ohni, ochlaďte, přefiltrujte. Vezměte 1/2 šálku 4krát denně na průjem.
- Jedna polévková lžíce brusinkových bobulí nakrájejte a nalijte 200 ml vroucí vody. Trvejte na 2-3 hodinách, odtok. Užívejte s glomerulonefritidou.
- Lžíce brusinkových bobulí natáhnout, nalijte sklenici vroucí vody, přiveďte k varu, cool, kmen. Použití pro kloktání se zánětlivými onemocněními, pro mytí otevřených ran jako antiseptika.
Dejte jednu skleněnou lžičku brusinkových bobulí do sklenice, hněte bobule lžící, přidejte cukr, zalijeme horký černý nebo zelený čaj. Takový nápoj uhasí žízeň, zmírní únavu, zvýší účinnost.
Brusinky s medem
- Vezměte si 1 šálek brusinek, 1 šálek medu a promíchejte. Pijte denně se zánětem jater a při komplexní léčbě hypertenze.
- Smíchejte stejné množství medu a brusinkové šťávy. Take s nachlazení, kašel, bronchitida, bolest v krku, revmatismus.
- Squeeze šťávy, přidejte med podle chuti. Kurzy užívejte jednou nebo dvakrát ročně po dobu 3 týdnů podle schématu: první týden 3 krát denně po dobu ½ šálku šťávy, druhý týden - dvakrát denně po dobu 1/2 šálku, třetí týden jednou denně po dobu 1/2 hodiny. 2 šálky. Šťáva se užívá jako tonikum a tonikum pro zánětlivá onemocnění a radiační nemoc.
- Smíchejte 200 ml brusinkové šťávy s 3 lžícemi medu. Směs se smíchá se směsí 2 - 3 krát denně pro quinsy. Po každém opláchnutí pomalu vypijte 1-2 lžíce směsi.
- Brusinkový džus, zředěný vodou, je vynikající antipyretikum, dokonale uhasí žízeň po nemocech s horečkou.
- Brusinkový džus se používá pro mytí kůže, ran a popálenin. Z ní se připravuje mast.
- Brusinkový džus vzít 1/3 šálek 3-4 krát denně s cukrem nebo medem (podle chuti) pro anémii, gynekologické zánětlivé onemocnění.
- Oloupejte nové brambory, rošt a vytlačte šťávu. Nechte šťávu usadit, aby osel měl škrob. Bramborovou šťávu z sedimentu opatrně vypusťte a smíchejte s brusinkovou šťávou v poměru 1: 1. Přijměte přijatý vitamínový nápoj 3krát denně po dobu 1/4 šálku.
- Smíchejte brusinkovou šťávu s čerstvě připravenou řepnou šťávou v poměru 1: 1, vezměte 1/4 šálku s cévními spazmy a hypertenzí.
Poplatky a směsi
Dobře osvědčená brusinka ve sbírkách a směsích.
- Smíchejte stejné množství brusinkové šťávy, řepné šťávy, medu a vodky. Trvejte na 3 dnech na tmavém, chladném místě a pravidelně třepejte obsah. Vezměte 1 lžíci 3-4 krát denně po dobu jedné hodiny před jídlem s anginou pectoris a dalšími zánětlivými onemocněními krku. Směs skladujte v chladničce.
- Vezměte si sklenici brusinek, sklenku rozinek, sklenku oloupaných vlašských ořechů, sklenici medu (nejlépe květinové nebo limetkové), 500 g sušených meruněk a 1 velký citron. Nakrájejte citron a odstraňte semena (nechte kůru), oloupejte ořechy. Všechny složky mleté, promíchejte, přidejte med a znovu důkladně promíchejte. Směs skladujte v chladničce. Vezměte 1 lžíci pro děti ráno a večer, pro dospělé - 1 polévková lžíce ráno a večer pro prevenci nachlazení, jako posilující činidlo.
- Brusinky, bobule; brusinka, list; série tří, trávy; tráva; Heřmánek, květiny; křehký rakytník, kůra; kukuřičné tyčinky se stigmaty - 2 lžíce; hloh krvavě červený, ovoce; aronia, ovoce (aronia) - 3 lžíce. Smíchejte všechno. 1 lžíce směsi nalít sklenici vroucí vody, trvat 30 minut a vzít 1/2 šálku 3x denně po jídle s aterosklerózou.
- Brusinky, bobule; jitrocel velký, listy - 2 lžíce; tráva máty peprné; Ľubovník bodkovaný, tráva; Heřmánek, květiny; Calendula officinalis, květiny; Dandelion officinalis, kořen; šalvěj, bylina; Kořen bažiny; třílisté hodinky, list - 1 lžíce. 1 lžíce směsi nalít sklenici vroucí vody, trvat 30 minut a vzít 1/3 šálek 3 krát denně 30 minut před jídlem pro gastritidu s nízkou kyselostí.
- Brusinky, bobule - 2 lžíce; brusinka, listová - 2 lžíce; ledový čaj - 3 lžíce; bearberry, list - 5 lžíce. 1 lžíce směsi nalít sklenici vroucí vody, vařit po dobu 10 minut na nízké teplo, trvat 30 minut. Užívejte stejné dávky 3-4krát denně pro zánět močového měchýře.
- Brusinky, bobule - 1 lžíce; divoká růže skořice, ovoce - 2 lžíce; aronia, ovoce (aronia) - 2 lžíce. 1 lžíce směsi nalít sklenici vařící vody po dobu 30 minut. Vezměte 1/2 šálku 3-4 krát denně na hypertenzi.
Smíchejte 20 ml čerstvé brusinkové šťávy se 40 g lanolinu a 40 g vazelíny. Mast uložená v chladničce. Brusinková masti má analgetický účinek, snižuje zánět, má antiseptický účinek, schne plačící oblasti. Pomáhá při léčbě otlaků.
Brusinka Gruel
- Aplikujte kaši brusinek na obličej, vyhněte se oblasti kolem očí, nechte 15 minut, opláchněte teplou a pak studenou vodou a namažte kůži vhodným výživným krémem. Tato bělící, antiseptická a výživná maska se používá 3-4krát týdně.
- Brusinková kaše pomáhá při léčbě dekubitů u pacientů bez lůžka. Na postižené místo položte kaši, nechte 15–20 minut, po které můžete namazat tlustým krémem.
Dobré
Brusinky jsou dobré pro výrobu sladkých jídel a pečiva. Brusinky se osvědčily při vaření zelí, mnoha horkých omáček a koření k masovým pokrmům. Cranberry potraviny mají radioprotektivní účinek a jsou doporučeny pro použití lidmi pracujícími v radioaktivně kontaminovaných oblastech. Jeho výhodou je, že plody mohou být skladovány až do příští sklizně v čerstvé formě v dřevěných sudech vody.
Brusinkový med kvas s rozinkami
Složení: brusinky - 1 kg; med - 300 g; kvasinky - 15 g; rozinky - 15–20 kusů; voda - 5 l.
Příprava: Řez brusinky přelijte a opláchněte. Squeeze bobule a stiskněte šťávu přes gázu. Dort zalijeme vodou a vaříme 10 minut při nízkém teple. Broth kmen, vychladnout do teplého stavu, přidejte med, dobře promíchejte. Přidejte rozinky, vymačkanou šťávu a kvasinky. Zakryjte nádobu gázou a udržujte kvas na teplém místě po dobu 24 hodin. Pak kmen, nalijte do lahví a vložte do chladničky.
Brusinkový Kvas
Složení: brusinky - 1 kg; cukr - 1 kg; kvasinky - 25 g; rozinky; voda - 9 l.
Příprava: Řez brusinky přelijte a opláchněte. Berry pereteret přes cedník, přidat vodu, cukr. K varu. Ochlaďte vývar do teplého stavu, namáhejte. Kvasinky rozpusťte v malém množství teplé vařené vody. Do výsledného, mírně teplého vývaru přidejte zředěné droždí, zamíchejte a nechte jeden den na teplém místě. Pak se naplnil do lahví a přidal do každé z nich 2 - 3 rozinky. Po 2-3 dnech je kvas připraven k jídlu.
Brusinkový džus s medem
Složení: brusinky - 200 g; med - 2 lžíce; voda - 1 l.
Příprava: Řez brusinky, opláchněte a blanch. Squash bobule, nalijte vodu a vařte 10 minut. Kmen, ochlaďte do teplého stavu, přidejte med, promíchejte. Ochlazujte a podávejte.
Brusinkový džus dokonale uhasí žízeň, tóny, osvěžuje, zvyšuje terapeutickou aktivitu antibiotik a sulfonamidů (v případech snížené citlivosti mikrobiální flóry na ně), který se používá k léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře, je vhodný pro anginu pectoris (má slabý vazodilatační účinek), revmatismus, chřipku, anginy pectoris, malárie, pooperačních pacientů av mnoha dalších případech.
Brusinkový džus
Složení: brusinky; voda - 3 l.
Příprava: Brusinková busta, opláchněte. Vytlačte šťávu do skleněné misky. 100 g získaného koláče se nalije 3 litry studené vody, vaří se. Nechte to vařit. Přidejte k výsledné šťávě šťávu a cukr podle chuti. Pijte šťávu na 2-3 sklenice denně. Uchovávejte v chladničce.
Brusinky v moučkovém cukru
Složení: brusinky; práškový cukr, vaječný bílek.
Příprava: Brusinky by měly být ponořeny do šlehačky, zakryty práškovým cukrem, naneseny na 1-vrstvé síto a vysušeny.
Brusinky, strouhané cukrem
Složení: brusinky - 1 kg; cukr - 1 kg.
Příprava: Nalijte bobule, opláchněte a odstraňte 10 minut. Vhoďte cedník a protřete se sítem. Výsledné pyré smíchejte s cukrem, zahřejte, aby se cukr rozpustil, a vložte do čistých suchých sklenic o objemu 500 ml. Zakryjte je a sterilizujte - 20 minut. Skladujte na chladném, tmavém místě.
Brusinkový vaječný likér s medem
Složení: brusinkový sirup - 2 lžíce; přírodní med - 4 lžíce; slepičí vejce - 1 ks; chlazené mléko.
Příprava: Smíchejte všechny složky v mixéru, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Podáváme chlazené.
Výhody brusinek: bobule z tlaku, pro mládež a krásu
Společné brusinky
Červená, jemná textura a velmi kyselá chuť, bobule mohou vyléčit mnoho nemocí. Kromě toho se používají pro preventivní i kulinářské účely. Oficiální lék považuje brusinkový extrakt za lehké diuretikum s protizánětlivou a antibakteriální aktivitou.
Užitečné vlastnosti brusinek jsou lidstvu již dlouho známé. Bobule jsou více populární než plody nejbližších příbuzných - borůvky a borůvky. To není překvapující, protože brusinky jsou skutečným množstvím léčivých látek, které diverzifikují lidské tělo. Jeho správné a mírné užívání pomůže udržet zdraví po mnoho let.
Charakteristika zařízení
Přestože brusinky nejsou zvláště náročné na složení půdy, pěstování brusinek představuje určité potíže, protože podmínky pro její růst lze právem označit za zvláštní. Sklizeň ovoce se nejčastěji provádí na základě přírodních rezervací.
Kde najít houštiny
Nejcennější pro léčebné účely jsou považovány za velkoplodé a běžné brusinky. První druh je nejběžnější v Appalačských horách. Pěstuje se v průmyslovém měřítku ve speciálních umělých bažinách.
Společné brusinky jsou široce distribuovány v Rusku. Výjimkou je území Kubánu, Kavkazu a regionu Volhy. V Evropě rostou brusinky na severu Francie, v Severní Americe - téměř po celé Kanadě.
Druhé jméno pro běžné brusinky je bažina. Plně charakterizuje požadavky závodu na podmínky jeho růstu. Brusinky vyžadují zvýšenou vlhkost půdy, takže roste v bažinách, které jsou navlhčeny podzemními a povrchovými zdroji, méně často na bažinatých březích řek a jezer. Brusinky jsou také schopny tvořit houštiny v jehličnatých lesích.
Botanický popis
Rostlina patří k počtu stálezelených keřů. Kvůli jejich malé velikosti to lidé často nazývají trávou.
- Kořeny. Rostlina má základní kořenový systém. Také všechny druhy jsou charakterizovány přítomností velkého množství náhodných kořenů, které rostou z výhonků a poskytují jim vlhkost a látky nezbytné pro vývoj.
- Pochází. Ohýbání, filiform, schopný všudypřítomného zakořenění. Délka dosahuje 30 cm.
- Listy. Mají podlouhlý oválný tvar a pevné hrany. Malá, maximální délka 1,5 cm, šířka - 0,6 cm, na větvích střídavě upevněná krátkými řapíky. Horní strana plechu má tmavě zelenou barvu, spodní část je téměř bílá. Výrazný kontrast je odůvodněn přítomností silné vrstvy vosku na dně plechu, která je nezbytná pro ochranu orgánů výměny plynu rostliny před vlhkostí při změně hladiny vody.
- Ovoce. Brusinkové plody ve druhém roce svého vývoje. Bobule se objevují ihned po skončení kvetení, ale dozrávají dlouho - až do října. Mají zaoblený nebo elipsoidní tvar. Oni jsou jedeni ptáky, po kterém oni šíří semena na dlouhé vzdálenosti, zajistit distribuci brusinek. Poté, co ptáci jedli semena, jejich rostoucí aktivita roste.
Hlavní podmínkou pro normální vývoj brusinkových keřů je přítomnost konkrétních hub v půdě, se kterými kořenový systém brusinek hustě roste spolu, což tvoří mykorhizu. Tento okamžik je velmi důležitý pro bobule, aby koncentrovaly minerální látky, protože to jsou houby, které zajišťují jejich vstup do samotné rostliny. Na druhé straně brusinkový keř poskytuje houbě látky organické povahy, jejich deriváty po fotosyntetických reakcích. Je prokázáno, že bez vzniku mykorhizy, brusinky rychle oslabuje, začíná bolet a nakonec umírá na nedostatek minerálních sloučenin.
Příprava léčivých surovin
Sušené brusinky ztratí spoustu živin, takže jsou sklizeny čerstvé. Charakteristickým rysem - bobule, která má komplexní chemické složení, je krásně uložena ve vodě. Po konečném zrání se shromážděné ovoce nalije obyčejnou studenou vodou v plechovkách nebo dřevěných sudech, kde mohou být skladovány až do příští sezóny.
Sklizeň se často provádí ručně, pomocí speciálních dřevěných háčků. Jsou vhodné pro pěstování větví pro lepší přístup k bobulím, které lze vyzvednout v různých obdobích roku. Biologická hodnota ovoce na něm závisí.
- Shromážděné v září. Bobule nedotčené mrazem, dozrávají v krabicích, obsahují největší množství cenných látek.
- Shromážděný po prvním mrazu. Pak se bobule stává sladší, ale ztrácí body z hlediska prospěšných vlastností.
- Shromážděno brzy na jaře. Nejsladší bobule - po sestupu sněhu. Pokud jde o léčivé vlastnosti těchto plodů, jsou považovány za nejméně hodnotné.
Je správné zmrazit nejen to, co bylo odtrženo, ale již nějakou dobu ležet na tmavém místě, a nakonec zralé brusinky. Bobule se promyjí studenou vodou, suší se na papírovém ručníku a pak se zmrazí a rozloží surovina v tenké vrstvě na široké nádobě. Po třech hodinách lze bobule nalít do nádoby nebo plastového sáčku.
Léčivé složení ovoce
Brusinky jsou považovány za jeden z nejužitečnějších bobulí, protože jeho chemické složení je jednoduše zarážející v jeho bohatství a rozmanitosti.
- Sahara. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), jakož i vysokomolekulární sacharidy představované dietními vlákny a pektinovými látkami. Všechny sacharidové sloučeniny se podílejí na metabolismu, jsou zdrojem energie pro lidské tělo, jsou konzumovány naprosto všemi jeho buňkami.
- Organické kyseliny. Představuje kyselinu vinnou, šťavelovou, chinovou, chlorogenovou, ursolovou, benzoovou, jantarovou, ketobutyrovou, olejovou, ketoglutarovou. Všichni jsou aktivními účastníky metabolismu bílkovin a tuků. Mnohé z těchto kyselin ovlivňují úroveň spotřeby energie buňkami a zvyšují ji. Spouští metabolické procesy, urychlují metabolismus, podílejí se na tvorbě buněčných membrán. Většina kyselin má baktericidní, protizánětlivé vlastnosti, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
- Flavonoidy. Quercetin, betain. Zajistěte, aby posilování stěn cév, normalizace viskozity krve, měla antioxidační účinek.
- Další látky. V malých množstvích obsahují brusinky katechiny, leukoanthokyaniny a glykosidové sloučeniny. Všechny mají antioxidační účinek, jaterní a kardioprotektivní účinek, normalizují tok metabolických procesů. Taniny dávají brusinkovou adstringentní, obklopující, protizánětlivé vlastnosti.
- Vitamíny. Brusinka je díky své vysoké koncentraci vitamínů považována za rostlinu vitamínů. Mezi nimi, vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulují průběh redox reakcí v těle, a proto jsou nezbytné k provádění všech fyziologických funkcí.
- Minerály Brusinka je lídrem v draslíku, stejně jako vápníku a železa. Mezi stopovými prvky brusinek jsou poměrně vzácné: kobalt, olovo, stříbro, nikl, titan, chrom. Brusinky také obsahují obvyklé, ale životně důležité minerály: sodík, hořčík, fosfor, zinek, selen.
Užitečné vlastnosti brusinek
Léčivé vlastnosti brusinek jsou založeny na obsahu velkého množství biologicky aktivních látek, které léčí jednotlivé systémy a lidské tělo jako celek.
- Zlepšit imunitu. Vysoká koncentrace kyseliny askorbové umožňuje použití bobulí jako činidla proti spalování, antioxidantu a také vynikajícího imunostimulačního činidla. Antipyretické a regenerační vlastnosti jsou velmi vhodné pro nachlazení i pro preventivní účely před chladným obdobím.
- Eliminace zánětu. Tanin a organické kyseliny mají protizánětlivý, svíravý, antibakteriální účinek. Pomáhá vyrovnat se se záněty infekčního původu různé lokalizace: od horních cest dýchacích až po urogenitální systém.
- Zlepšování práce srdce. Kombinace nejdůležitějších elektrolytů (hořčík a draslík) s uhlovodíkovými sloučeninami a antioxidanty umožňuje dosáhnout významného kardiotonického a kardioprotektivního účinku. Rostlina má pozitivní vliv na stav cévních stěn a jejich propustnost, eliminuje zánět při křečových žilách, přispívá k plnému nasycení krve kyslíkem a zlepšuje periferní oběh. Antispasmodické vlastnosti pomáhají snižovat tlak.
- Antiparazitární vlastnosti. Brusinkové bobule se díky vysoké koncentraci kyselin aktivně používají v boji proti parazitům, včetně vši a hnízd. Rostlina má anthelmintické vlastnosti.
- Zlepšit trávení. Brusinkové plody mají stimulující účinek na zažívací trakt - zlepšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv, zvyšují úroveň jejich saturace enzymy. Obalové vlastnosti jsou vhodné pro vředy dvanáctníku, jakož i kolitidy. Protizánětlivé účinky pomáhají vyrovnat se s hemoroidy. Vzhledem k schopnosti brusinek potlačit vývoj patogenní mikroflóry u jedlých brusinek, je snížena dysbakterióza a nadýmání.
- Rozšíření mládeže. Velké množství antioxidačních látek přispívá k vazbě volných radikálů, což zlepšuje tok redox reakcí v buněčných mitochondriích. To přispívá k omlazení těla na buněčné úrovni, zvýšení odolnosti a schopnosti odolat negativním faktorům vnějšího prostředí.
Co berry léčit
Rozsáhlé terapeutické vlastnosti bobulí mohou být použity pro mnoho onemocnění.
- S hypertenzí. V lidovém lékařství je populární použití brusinkových tlaků. Je třeba říci, že z hlediska oficiální medicíny by měly být plody používány jako součást komplexní terapie hypertenze. V tomto případě můžete dosáhnout pozitivní dynamiky onemocnění a stabilizovat stav pacienta.
- V případě trávení. Bobule se používají jako gastroprotektivní činidlo, stejně jako ke stimulaci pankreatu a žlučníku. Indikace pro použití: hypoacidní forma gastritidy, cholecystitis. Doporučené pravidelné používání bobulí pro osoby trpící cukrovkou. Ovoce reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivost buněk na inzulín.
- S močovými problémy. Brusinky eliminují zánět u pyelonefritidy, glomerulonefritidy, cystitidy, uretritidy a zánětu močového měchýře. Poskytují mírný diuretický účinek, brusinky pomáhají vyrovnat se s otoky a retencí tekutiny. Také rostlina pomáhá předcházet tvorbě ledvinových kamenů a odstraňovat existující malá ložiska. Relaxace hladkých svalů přispívá k toku tohoto procesu s minimální bolestí. Pro jakékoliv gynekologické onemocnění pomáhá brusinka eliminovat zánětlivý proces, zabraňuje přechodu na chronickou formu, chrání před tvorbou cyst, polypy.
- S ARVI. Brusinkové plody, čaj s nimi, džem, šťáva, pomůže snížit tělesnou teplotu a projevy horečky. Použití brusinkového kašle je založeno na mírném bronchodilatačním účinku, který usnadňuje odstranění hlenu a snižuje riziko nachlazení až bronchitidy. Oplach úst a krku pomáhá vyrovnat se s faryngitidou, laryngitidou, bolestmi v krku, stomatitidou.
- S imunodeficiencí. Brusinky se doporučuje používat u lidí trpících chronickým poklesem imunity, stejně jako během období zotavení po nemoci, operacích.
- Z poruch centrálního nervového systému. Brusinky mají mírné sedativní a svalové relaxační vlastnosti. Mohou být použity v době zvyšující se psychické a fyzické námahy, aby se zajistila odolnost organismu vůči stresu a zachovala jasnost myšlení. Brusinka pomáhá vyrovnat se s sezónní depresí, astenickými stavy a nespavostí.
Recepty
Chcete-li získat účinné léky z brusinek doma, existuje mnoho receptů. Mezi nejoblíbenější patří brusinkový džus a tinktura.
Alkohol tinktura
Vlastnosti Tinktura na alkoholu se používá k prevenci aterosklerózy, diabetes mellitus, jako posilujícího činidla, ke snížení krevního tlaku, s ulcerózními lézemi žaludku.
Příprava a použití
- Sklenici brusinkových bobulí usne se sklenkou cukru, položenou na teplé světlé místo na deset dní.
- Do výsledné směsi se přidá sklenice léčivého alkoholu.
- Trvat na tmavém místě po dobu pěti dnů, pak filtr.
- Konzumujte dvakrát nebo třikrát denně lžíci na prázdný žaludek.
Vodka agent
Vlastnosti Používá se pro všechny indikace charakteristické pro brusinky. Tinktura na vodce je méně silná než alkohol, proto má mírnější účinek na žaludek.
Příprava a použití
- Chcete-li připravit tinkturu na brusinky, sklenice bobulí je bušil v třecí misce nebo rozdrcený v mixéru na kašovitou konzistenci.
- V pánvi zahřejte sklenici vody k varu. Nalijte sklenici cukru, přiveďte k varu znovu.
- Smíchejte strouhané bobule a cukrový sirup.
- Ke směsi se přidá sklenice vysoce kvalitní čisté vodky.
- Trvejte na tom měsíci na tmavém místě, občas se třese.
- Filtr přes gázu do vhodné láhve.
- Dvakrát denně vezměte lžíci.
Brusinkový džus
Vlastnosti Je velmi účinný jako febrifuge pro nachlazení. Vhodné pro léčbu onemocnění ledvin.
Příprava a použití
- Sklenici zralých bobulí nakrájíme na kaši.
- Nalijte tři litry vody, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut.
- Přidejte cukr do šťávy, med, koření podle chuti.
- Vezměte si sklenici až šestkrát denně.
Léčba brusinkami v přítomnosti chronických onemocnění vyžaduje předchozí konzultaci s ošetřujícím lékařem.
Ostatní použití
Bobule se aktivně používají při vaření na dezerty, pečení, vaření různých omáček na maso. Používají se také v alkoholovém průmyslu jako základ pro brusinkovou tinkturu nebo pro ochucení vodky.
V kosmetologii se používá brusinkový extrakt a jeho šťáva. Zředí se vodou, pomáhá eliminovat akné a pustulární erupce, zabraňuje tvorbě jizev a také eliminuje vyrážky alergické povahy.
Brusinkový džus a celé ovoce se používají k prevenci rakoviny prostaty, mléčných žláz a ženských pohlavních orgánů. Vyplachování úst ředěnou šťávou pomáhá předcházet zubnímu kazu a vybělit zubní sklovinu.
Jaké je nebezpečí
Vedlejší účinky léčby brusinkami se mohou projevit jako pokles tlaku, pálení žáhy, bolest v pravém hypochondriu a dyspeptické poruchy. V tomto případě by mělo být použití bobulí zastaveno a mělo by pokračovat po několika dnech, snížení dávky o třetinu.
- hyperacidní gastritida;
- jakékoli formy onemocnění jater;
- antiagregační léky;
- tendence k trombóze;
- individuální citlivost.
Při správné sklizni a skladování bobulí je neocenitelné používání brusinek pro udržení zdraví a odstranění existujících patologií. Dokonce i zkušení lékaři potvrzují, že mírná tonicita a posilující účinek bobule mohou být použity u většiny sledovaných onemocnění. Ale z bezpečnostních důvodů je lepší koordinovat příjem brusinek s lékařem.