Kuřecí vývar pro nachlazení

Kuřecí vývar je jedním z vysoce proteinových pokrmů, které přispívají ke zmírnění příznaků ARVI. Horké pití napomáhá usnadnit nosní dýchání a vykašlávání hlenu, což vede k normalizaci drenážní funkce průdušek. Při hypertermii přispívá vývar ke snížení teploty a odstranění pocení, zimnice, horečky atd. Široké používání kuřecího vývaru pro nachlazení je způsobeno jeho imunostimulačním účinkem.

Obsah článku

Jeho použití přispívá k úlevě od silného kašle a rýmy, zánětů v krku a dutinách. Účinnost horkého pití je dána následujícími vlastnostmi:

• zkapalnění sputa. Složení masového vývaru obsahuje cystein, který snižuje viskozitu sputa, což přispívá k jeho rychlé evakuaci;
• stimulace produkce leukocytů. Horké pití přispívá k lokálnímu zvýšení teploty v orofaryngu, což stimuluje tvorbu bílých krvinek a zvyšuje reaktivitu lokální imunity;
• snížení opuchu sliznic. Aminokyseliny a vitamíny obsažené v misce (niacin, fosfor, draslík, hořčík, retinol) urychlují metabolické procesy. To přispívá k rychlé eliminaci metabolitů virů a toxinů z těla, což vede ke snížení otoků tkání.

Posílení imunostimulačních vlastností pití může být kořeněné bylinky. Zejména výrazný antivirový účinek má:

Klasický recept na vývar

Vzhledem k anti-studené vlastnosti, kuřecí vývar je často nazýván "židovský penicilin." Včasné užívání potravy umožňuje zastavit příznaky onemocnění a zabránit jeho exacerbaci. Následující recept na kuřecí vývar na nachlazení je klasický, a proto se nejčastěji používá k odstranění příznaků SARS.

Pro vaření jsou potřebné ingredience:

• 500 g kuřete;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 bobkové listy;
• 1 celer;
• 4 stroužky česneku;
• 7 černých pepřů;
• 1 svazek petrželky;
• ½ lžičky sůl.

Metoda přípravy bujónu:

1. Umyjte kus kuřecího masa vodou a zapálte;
2. Po varu nalijte první vývar a vložte maso zpět k vaření;
3. Když se voda vaří, vložte celou cibuli do pánve;
4. Nakrájejte mrkev na půlkruhy, zbývající ingredience jemně sekejte;
5. Do pánve vložte celer, česnek a bobkový list;
6. Po 30 minutách přidáme pepř a sůl;
7. Po dalších 40 minutách vyjměte maso a bobkový list z pánve;
8. Promo vývar nad nízkým teplem dalších 15 minut.

Pijte horké a malé doušky. Na den můžete vypít až 250-300 ml masového vývaru.

Funkce vaření

Lehký dietní pokrm může zhoršit zdravotní stav díky vysokému obsahu masných extraktů v kapalině. Aby se snížila škoda při pití horkých nápojů, stojí za to zvážit následující vlastnosti jeho přípravy:

• Vařte jídlo pouze z drůbežího masa, zejména kuřat;
• tuk by měl být poměrně nízkotučný, takže pro přípravu pokrmu si vezměte prsa nebo filet z kuřete;
• nemůžete vařit kuře v kůži, protože obsahuje hodně tuku;
• při výrobě horkých nápojů se nedoporučuje používat droby, protože obsahují mnoho cholesterolu;
• měli byste vždy dávat přednost dietní sekundární vývar.

Kontraindikace

Dokonce i dietní maso může způsobit zhoršení zdravotního stavu v důsledku jeho schopnosti vyvolat alergie.

Je nežádoucí používat hovězí vývar pro osoby s gastrointestinální dysfunkcí.

Odborníci doporučují nepoužívat jídlo s:

• cirhóza jater;
• gastritida;
• žaludeční vřed;
• absces pankreatu;
• cystitida;
• hepatitidy.

Maso zakoupené v obchodě obsahuje velké množství škodlivých látek, zejména tetracyklinu. Během období pěstování na slepičích farmách dostávají kuřata antibiotika, aby se snížila pravděpodobnost infekčních onemocnění. Proto je pro léčbu ARVI důležité používat sekundární nebo dokonce terciární bujón. Obsahuje minimální množství škodlivých látek.

Závěry

Kuřecí vývar je produkt s vysokým obsahem bílkovin a vitamínů, který pomáhá zvyšovat reaktivitu organismu. Horké pití pomáhá zmírnit nosní dýchání, snížit viskozitu sputa v dýchacím systému a odstranit kašel. Ale pro zmírnění příznaků SARS, můžete použít pouze sekundární vývar, protože obsahuje minimální množství škodlivých látek.

LiveInternetLiveInternet

-neznámé

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Pravidelní čtenáři

-Společenství

-Statistiky

Studená polévka - kuřecí účinná

V zimě je tělo zvláště náchylné k nachlazení, které je doprovázeno kašlem, bolestmi v krku, rýmou a horečkou. To je podmínka, kterou se chcete zbavit nejrychlejšího. Podle profesora Angie Sharpová, kuřecí polévka může nejen zvýšit imunitu a chránit před nachlazením, ale také výrazně zkrátit dobu zotavení. Specialista zjistil, že kuřecí polévka dokonale stimuluje tvorbu hlenu, který pomáhá očistit plíce a vývar má protizánětlivý účinek.

Lékař to vysvětlil tím, že horká polévka přispívá k aktivaci neutrofilů v krvi, což pomáhá v boji proti infekcím v těle. Ukazuje se, že hladina neutrofilů v krvi je nedílnou součástí procesu hojení. Dokonce i ve středověku, lidé viděli, že kuřecí polévka zlepšuje fungování zažívacích orgánů, stejně jako normalizuje hladiny cholesterolu a zvyšuje obranu. Kromě toho, kuřecí vývar je účinný způsob, jak zabránit gastritidy.

Podle australských odborníků na výživu je štíhlé kuřecí maso nepostradatelným zdrojem bílkovin během diety. Kuřecí vývar je nejen chutný a voňavý, ale je vhodný i pro každého. Zejména lékaři to doporučují starším lidem a dětem. Sharpe však ve své práci nevysvětluje, zda mají respirační infekce a další horké vývary a nápoje negativní vliv. Ale tady je zajímavý fakt: oteplování kuřecí polévka se někdy nazývá židovské antibiotikum.

Jak vařit kuřecí polévku.

Kuřecí polévka - obecný popis

Kuře je velmi užitečný, snadno stravitelný a dietní výrobek. To je užitečné jak pro dospělé, tak pro děti, a vývar je obzvláště dobrý. Ukazuje se velmi lehké, transparentní a chutné. Dokonce i děti, které nechtějí jíst polévku nebo boršč, rozhodně neodmítnou talíř kuřecí polévky.

Kuřecí polévka - vaření

Pro vaření kuřecí polévky, můžete použít jakoukoliv pánev s vhodným objemem. Je určeno množstvím vody použité k vaření plus 1 - 1,5 litru, takže při varu nehrozí nebezpečí znečištění kamen. Každý litr polévky je určen pro 3-4 porce, takže můžete zhruba spočítat, kolik jedlíků bude stačit.

Kuřecí polévka - příprava jídla

Chcete-li udělat kuřecí polévku, můžete použít jakékoli části kuřete: kuřecí stehna, stehna, prsa, a můžete si koupit tzv. Soupravu polévek, která obsahuje méně „cenných“ částí jatečně upraveného těla, jako jsou části páteře a lumbosakrální části bez křídel. Pokud bylo kuře zakoupeno ve zmrazené formě, pak před vařením musí být vývar zcela rozmrazen. Před vložením kuřete do pánve důkladně opláchněte tekoucí vodou.

Kuřecí polévka - recept 1 (s nudlemi)

Chcete-li udělat kuřecí nudlová polévka, budete potřebovat následující složky:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehna, stehna, prsa) - 500-600 g
- 2 střední mrkev
- 2 střední cibule
- 1 polovina sladké papriky
- 4-5 středně velkých brambor
- 1 vejce (pro nudle)
- mouka (pro nudle)
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- greeny, napůl vařená vejce pro dekoraci

Metoda přípravy:

Nalijte 3 litry vody do 4-5 litrové pánve a vložte do ní polévku. Přidejte sůl, pepř a bobkový list podle chuti. Nasaďte silný oheň, přiveďte k varu a okamžitě snižte teplotu na minimum. Bujón se připraví do 40-50 minut. V této době můžete dělat vaření nudle. V oddělené nádobě se těsto rozmíchá z vajec a mouky, navalí se válečkem do tenké vrstvy a rozřízne se velmi ostrým nožem nejdříve na pásy o šířce 4-5 cm a pak se každá z nich rozřeže na tenké proužky, aby se vytvořily kousky o rozměrech 0,5x4-5 cm.. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky. Když je vývar připraven, musíte z něj vyjmout kuře a vložit brambory. Pak mrkev, cibuli a papriku oloupeme a nastrouháme. Dále je musíte smažit v zelenině nebo olivovém oleji po dobu 4-5 minut a dát do polévky. Po dobu 10-12 minut by se měl vařit na středním ohni, po kterém se do ní vloží nudle a vařené kuře, očištěné od semen a chrupavek. Připravená polévka před podáváním může být ozdobena listy petrželky nebo koprových větviček. Vypadá to krásně v kuřecí polévce a půl natvrdo vařeného vejce.

Kuřecí polévka - recept 2 (s nudlemi)

Pro přípravu kuřecí nudlové polévky jsou zapotřebí následující přísady:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehna, stehna, prsa) - 500-600 g
- 2 střední mrkev
- 1 střední cibule
- 4-5 středně velkých brambor (to je amatér, můžete vařit bez nich)
- 100-150 gramů nudlí
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- greeny, napůl vařená vejce pro dekoraci

Metoda přípravy:

Nalijte 3 litry vody do připravené nádoby o objemu asi 4 litry, vložte do ní kuře. Přidejte sůl, pepř a bobkový list podle chuti. Tam můžete také dát mrkev, nakrájíme na velké kousky a celou cibuli, pokud hotová polévka nemá chuť vidět tyto složky (to je velmi důležité, když je polévka připravena pro dítě). Jakmile začne bujón vařit, nasaďte silný oheň, odstraňte pěnu a ihned snižte teplotu na minimum. Vývar se obvykle vaří 40-50 minut. Oloupané a nakrájené brambory vložte do připraveného vývaru (pokud je to žádoucí), po odstranění kuřete, mrkve a cibule. Pokud by mrkev a cibule nebyly při vaření kuřete položeny, měly by být jemně nasekané nebo strouhané, smažené na zelenině nebo olivovém oleji po dobu 3-5 minut a vloženy do polévky. Dále by měla být polévka ponechána po dobu 10-12 minut na středním ohni, pak vložena nudle a kuře. Vařené nudle asi 3-5 minut, po které lze polévku vyjmout ze sporáku, přikrýt a trvat asi půl hodiny. Před podáváním lze misku ozdobit jemně nasekanou zelení a polovinou vařeného vejce.

Kuřecí polévka - recept 3 (s knedlíky)

Pro výrobu kuřecí polévky s knedlíky budete potřebovat následující složky:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehna, stehna, prsa) - 500-600 g
- 1-2 střední mrkev
- 1 střední cibule
- 1 bulharský pepř
- 2-3 středně velké brambory (bez nich můžete udělat)
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- nakrájené čerstvé bylinky pro dekoraci

Knedlíky budete potřebovat:
- 1 slepičí vejce
- mouky
- stroužek česneku
- nakrájené čerstvé zelené
- rostlinný olej 1 tabulka. lžíce

Metoda přípravy:

Nejprve musíte vařit kuřecí vývar. K tomu, v pánvi s 3 litry vody, musíte dát kuře, sůl a pepř na chuť, přidejte bobkový list. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vypněte teplo, vařte 40-50 minut. V této době, myté mrkve, papriky a cibule jemně nasekané nebo třel na struhadlo a smažte v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut. Dále musíte začít vařit knedlíky. Protein je oddělen od žloutku a chvíli ho vložíte do ledničky. Do žloutku přidejte máslo a trochu soli a také tři nebo čtyři lžíce mouky, promíchejte. Ve výsledné husté směsi zalijeme 150-200 ml horkého vývaru. Rychle a důkladně promíchejte, přidejte jemně nasekaný česnek a některé zelené. Pak přidejte další mouku, dokud těsto nezíska konzistenci zakysané smetany. Poté vyjměte protein z chladničky, zaklepejte ho do husté pěny a jemně ho rozmíchejte v těstě. Nakrájené brambory vložte do vývaru, vařte téměř až do připravenosti. Pak dáme do knedlíkové polévky. K tomu vezměte lžičku kousků těsta (asi 2/3 lžičky) a vhoďte do vařící vývary. Měly by se zvětšit a plavat. 3-4 minuty poté, co se knedlíky vynořily, dejte smaženou zeleninu do polévky. Nechte vařit po dobu 5 minut na nízké teplo, trvat půl hodiny, pak můžete sloužit na stole, zdobené zelení.

Kuřecí polévka - recept 4 (s rýží)

Pro přípravu kuřecí polévky s rýží budete potřebovat následující složky:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehna, stehna, prsa) - 500-600 g
- 2 střední mrkev
- 1 střední cibule
- půl šálku rýže
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- greeny, napůl vařená vejce pro dekoraci

Metoda přípravy:

Vařte kuřecí vývar, jak je popsáno v receptu na kuřecí nudlová polévka. Když je vývar připraven, vytáhněte z něj kuře a přidejte rýži. Zatímco se vaří, uřízněte promytou a oloupanou mrkev a cibuli a smažte je na pánvi v rostlinném oleji. Když je rýže měkká, přidejte smaženou zeleninu do polévky. Dáme pokrm, aby se vařilo 5-7 minut na nízké teplo, trvat na půl hodiny a slouží na stůl, pre-zdobené čerstvými bylinkami a vejci, sůl a pepř podle chuti.

Kuřecí polévka - recept 5 (kuřecí pyré)

Pro přípravu polévky z kuřecí smetany jsou potřebné následující přísady:

- vykostěné kuřecí filé 300 g
- mouka 1 stůl. lžíce
- máslo 20 g
- celer 50g
- krém 200 g
- sůl, pepř podle chuti
- nakrájené čerstvé bylinky pro dekoraci

Metoda přípravy:

Kuře omyjte, nakrájejte na malé kousky. Celer, taky, umýt, loupat a jemně nasekat. Na pánvi zahřejte máslo, přidejte mouku a smažte až do zlatavě hnědé. Přidejte celer a na mírném ohni za stálého míchání ho smažte po dobu 5 minut. Po tom, vložte do masa a 1/3 smetany. Dusit do nabídky. Vyjměte vařený pokrm z ohně, ochlaďte a vložte do mixéru. Rozmělněte na pyré, přidejte zbývající krém a znovu bijte. Dále nalijte do talířů, ozdobte zelení a podávejte.

Kuřecí polévka - tipy od zkušených kuchařů

1. Při vaření vývar z kuřete, je třeba poznamenat, že se silným varem jídlo se ukáže být blátivé a nechutné vzhled. Proto by vývar měl vařit s minimem ohně, pak to bude transparentní a světlo.

2. Příjemný nažloutlý odstín hotového pokrmu může být dán přidáním pražené mrkve. Pokud je z nějakého důvodu nepřijatelná v polévce, je možné poskytnout požadovaný odstín pomocí koření (například kurkuma).

3. Do kuřecí polévky, jako je cuketa, brambory nebo dýně, můžete přidat zeleninu. K tomu je třeba vařit v oddělené nádobě a pak přidávat přímo do mixéru.

Citováno 1 krát
Líbilo se: 3 uživatelům

Kuřecí nudlová polévka pro nachlazení, recept s fotografiemi

Kuřecí nudlová polévka je považována za léčivou misku. Kuřecí vývar je bohatý na bílkoviny, je snadno stravitelný, pomáhá regenerovat se po operaci. Kuřecí polévka je také nezbytná pro onemocnění gastrointestinálního traktu (například v případě žaludečního vředu). Kuřecí nudlová polévka je ideální pro chladné počasí, pomáhá zahřívat se zevnitř bez silných nápojů. A pokud přidáte horké koření do kuřecí polévky, je ideální pro lidi, kteří trpí chřipka nebo nachlazení. Když je nos naplněný, zdá se, že všechny potraviny jsou svěží a bez chuti, a zde se může zachránit pikantní kuřecí polévka. To opravdu pomáhá zahřát s zimnicí, zlepšuje pohodu a odstraňuje příznaky dehydratace. Vědci ukázali, že kuřecí polévka má protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají zmírnit příznaky nachlazení.

Kuřecí nudlová polévka recept

Recepty na vaření kuřecí polévka se liší v závislosti na jejich chuťových preferencích a cílech.
Nejrychlejší a nejjednodušší recept na vaření kuřecí polévky je Tatar nudlová polévka.

Jak vařit kuřecí polévku s domácími nudlemi

Nudle na polévku se připravují předem. To se děje velmi jednoduše:

Tři vejce nejvyšší kategorie, poražená lžičkou soli (bez sklíček), nalijte je do mouky (300 g), v případě potřeby přidejte trochu vody při pokojové teplotě, abyste získali elastické těsto. Zabalte těsto do filmu a dejte mu trochu odpočinku (asi hodinu). Pak se velmi tenké (dokonce tenčí než. T balish nebo na knedlíky), rozdělte na několik proužků a nakrájejte na proužky. Vysušte nudle v troubě při teplotě 50 ° C až do sucha. Nudle skladujte v plastovém sáčku.

Správně vařené nudle - slib, že polévka dopadne chutně.

Složky v tatarské polévce - minimum nudlí: kuřecí prsa 1 ks, brambory střední velikosti (brambory v polévce by neměly být mnoho) - 1 ks, cibule 1 ks, pepř a sůl podle chuti.

• Nalijte 1,5 litru studené, vyčištěné vody do hrnce, dejte kuřecí prsa bez kůže (kuřecí stehna mohou být, ale tato polévka bude tlustší), přiveďte k varu, ujistěte se, že odstraníte pěnu a snížíte teplo. Pak polévkový vývar nevypadne zakalený, ale průhledný.
• Cibuli jemně nakrájejte, vložte ji do připraveného vývaru spolu s malým množstvím černého pepře (přibližně na špičce nože).
• Brambory nakrájíme na kostičky asi 0,5 x 0,5 cm.
• Když je kuře téměř vařené, sůl vývar na chuť, dát brambory tam a pokračovat ve vaření polévky přes střední teplo.
• Nudle v malém množství (pro daný objem polévky - ne více než čajový talířek bez kopce) by měly být umístěny prakticky na konci vaření, ale musíte nejprve vařit v cedníku, jinak bude polévka zakalená. Ujistěte se, že nudle nejsou měkké. Pokud do polévky vložíte nudle, pak to není polévka, ale kaše. Je třeba poznamenat, že nudle bobtnají s časem.

Tato verze kuřecí polévky vařit velmi rychle, je ideální pro děti a osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu. Pokud nemáte čas a touhu pokazit si s domácími nudlemi, můžete jej nahradit „Cobweb“ („Makfa“) nebo jinými nealkoholickými nudlemi z tvrdé pšenice.
V případě potřeby můžete přidávat křenový dresink s rajčaty (hrenoder) jako pikantní koření v polévce.

Kuřecí nudle a zázvorová polévka

Vývar se vaří stejným způsobem jako v případě tatarské polévky - nudle. Ale když je kuře téměř připravené, přidejte do vývaru 2 lžičky. strouhaný čerstvý strouhaný zázvor. Pak sůl vývar na chuť, dát brambory, papriky, cibule.

Přidejte jednu mrkev, strouhanou na hrubém struhadle, jeden nasekaný stonek celeru, listy čerstvého tymiánu (podle chuti) do polévky. Na samém konci vaření dejte do polévky nudle a vařte, dokud nebude připravena na nízké teplo.

Polévka se podává s jemně nasekanou čerstvou petrželkou.

Poznámka: tymián (tymián) je v těhotenství kontraindikován, snižuje funkci štítné žlázy (hypotyreóza), ulcerózní léze žaludku nebo dvanáctníku.

Tymián má protizánětlivé, analgetické, antiseptické a antispasmodické vlastnosti. Má také bronchodilatační a expektorační účinek. Tymián je nepostradatelný pro zdraví mužů.

Pikantní kuřecí polévka s citronovou šťávou

• V pánvi s tlustým dnem, zalijeme 1 polévkovou lžíci. lžíce olivového oleje, přidejte jemně nakrájenou cibuli, dvě drcené stroužky česneku, dvě kuřecí stehna bez kůže (lepší halal, větší pravděpodobnost, že kuře není infikováno salmonelózou a nebude zpracováno formaldehydem, pomůže to vyhnout se otrava jídlem). Vše smažte na středním ohni, dokud se kuře nezhnědne a cibule nebude zbarvena
• Pak nalijte 1,5 litru vody, přiveďte vývar do varu, odstraňte pěnu (volitelné), snižte oheň
• Zmáčkněte citrónovou šťávu ve vývaru, dejte 2 lžičky. strouhaný zázvor
• V polévce dejte černý pepř (3 - 4 kusy) a jeden bobkový list
• Sůl vývar ochutnat (nejlépe, pokud je to mořská sůl), a dát tam nakrájené brambory a mrkev (1 ks), Přidat celer, rozmarýn a tymián (několik jemných listů).
• Vyjměte kuřecí maso z vývaru, rozdělte ho na malé kousky a vraťte se do polévky spolu s nudlemi (vaří se před vařením, stejně jako v předchozích receptech polévky)
• Polévka se vaří, dokud nudle nezměknou (asi 5 minut)

Před servírováním ozdobíme polévku petrželkou.

3 polévky, které pomáhají vyhrát studené a studené: pikantní zeleninu, kuřecí a krémovou polévku s brie sýrem

Cibule, česnek, vitamíny a hustota oteplování jsou jednoduchým vzorcem pro zimní zdraví. Tři recepty na lahodné polévky, které se mohou vyrovnat s nachlazením a mrazem před oknem.

Zimní pikantní zeleninová polévka

Jednoduchá pikantní zeleninová polévka z Tary Stiles, učitele jógy v New Yorku. Není to tak dávno, video na kanálu v Youtube Tara Stiles jóga doplněna recepty. Od "rebela ve světě jógy" a "nejlepšího trenéra" podle Vanity Fair - polévka, která pomůže překonat chlad a chlad.

1/2 červené cibule
2 stroužky česneku
400 ml zeleninového vývaru nebo vody
zelenina (výběr nebo vše dohromady: malý květák, 3 rajčata, 1 bramborový sladký brambor, 2 stonky celeru, 1 mrkev, sklenice mraženého hrachu)
čerstvé zelené chilli
pikantní omáčka (chilli omáčka, tabasco, sladká a kyselá pikantní thajská omáčka, česneková pepřová chilli omáčka)
100 ml kokosového mléka
3 krabice kardamomu
1/2 lžičky suchý zázvor
sůl
olivový olej

V pánvi v olivovém oleji smažíme nakrájenou cibuli a česnek. Nalijte zeleninový vývar, nechte vařit. Přidejte svou oblíbenou nakrájenou zeleninu a chilli. Vařte 20 minut. Nalijte kokosové mléko, chilli omáčku, přidejte koření a vařte dalších 10 minut. Poražte v mixéru většinu polévky, podávejte s kousky zeleniny.

Polévka kuřecí vývar

Jednoduchý vývar s nudlemi a křepelčím vejcem - jen aby byl vždy chutný a čerstvé zelení dodají svěžest. Pro většinu terapeutických účelů lze stroužek česneku vytlačit do vývaru.

1/2 kuře (filé, 1 křídlo, stehno a holení)
1 cibule
1 mrkev
2 bobkové listy
několik větviček petrželky
černý pepř hrášek
100 g nudlí
5 křepelčích vajec (2 kuřecí)
čerstvý kopr

Kuřecí maso nalijte 2,5 litru studené vody. Přiveďte k varu, vypusťte první vývar. Znovu přidejte 2,5 litru studené vody. Přidejte oloupanou cibuli, mrkev a petrželku. Nesolte. Vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny a odstraňte výslednou pěnu. Připravený solený vývar. Otáčením do první misky přidejte nudle a vařte, dokud nebude připravena. Vařte vejce odděleně. Podávejte přidáním nakrájených vajec do poloviny a nakrájeným koprem.

Krémová Brie krémová polévka

Zimní recept od Veroniky Belotserkovské. Doba vaření - 15 minut, za předpokladu, že máte připravený vývar.

300 g sýra Brie
300 ml vývar (zeleninový nebo kuřecí)
200 ml bílého suchého vína
200 ml krému 33%
2 pórovité stonky
banda petrželky
bageta
olivový olej
sůl
pepř

Pór a celer nakrájejte na malé kousky a smažte na středním ohni v olivovém oleji v pánvi s tlustým dnem. Nalijte víno, vařte, nalijte vývar po 5 minutách, ochuďte solí a pepřem. Brie nakrájejte na kostky a nechte pár plátků. Přidejte do polévky, nalijte krém na sýr. Počkejte, až se krém zahřeje. Poražte polévku v mixéru, dokud nebude homogenní krém. V troubě upéct plátky bagety, když chléb začne hnědnout, dát brie plátky na to. Možnost servírování - polévka se nalije do hliněných hrnců, nahoře se sázenou bagetou pečenou s brie a pečeme spolu v troubě po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C.

Kuřecí vývar na studený recept

Co pomůže kuřecí polévka pro nachlazení

Kuřecí nudlová polévka nebo nudle mohou dočasně zmírnit pacienta chladem tím, že "ucpou" dusný nos, zmírní průběh rýmy (rýmy) a zánětu dýchacích cest, stejně jako udržení hladiny tělních tekutin, soli, vitamínů a minerálů.

Stará latinská moudrost říká, že „krmí“ běžnou nachlazení a „hladoví“ horečkou: krve chlad a hladoví horečkou. Za studena s blokovanou dýchací cestou může horká kuřecí polévka (stejně jako nápoj na oteplování) přinést značnou úlevu.

• Sůl a tekutina v kuřecí polévce pomáhá regulovat metabolismus vody a soli v těle, což je nepochybně velmi důležité pro celkový stav pacienta.
• Nudle (vermicelli) - sacharidy, které dodají energii a pomohou překonat letargii a ospalost.
• Zelenina (cibule, mrkev, celer, atd.) Jsou vitamíny a minerály, které jsou nezbytné zejména pro oslabené chladné nebo dítě nebo dospělé.
• Hot chili peppers se doporučuje pro nachlazení propíchnout nos a zmírnit nachlazení.
• Pára z horké kuřecí polévky působí jako inhalace dýchacích cest.
• No, a konečně, kuřecí polévka je tradiční a známé od dětství "matka" nebo "babiččina" pohodlné jídlo, přináší uspokojení a potěšení.

Jak je kuřecí polévka lepší než jakákoli jiná?

Pokud je vše výše uvedené pravdivé, tak proč zkomplikovat život vařením polévky? Můžete jen pít čaj nebo dokonce horkou vodu.

Někteří vědci se domnívají, že úleva od nachlazení je kuřecí vývar nebo kombinace kuřecí vývar se zeleninou. Studie z roku 1998 zjistila, že kuřecí polévka zlepšuje výkon nosní sliznice.

V nedávné studii University of Nebraska, vědci vzali krev od dobrovolníků, kteří jedli kuřecí polévku na nachlazení. Analýza ukázala změnu v aktivitě neutrofilů (jedna z forem bílých krvinek, které chrání tělo před infekcemi).

Všechny tyto studie, bohužel, nejsou přesvědčivé a teorie konkrétního účinku kuřecí polévky na těle během zimy zůstává teorií. Vědci také nemohou určit, která složka kuřecí polévky je tak aktivní.

Zkuste alespoň tento jednoduchý recept na kuřecí nudlová polévka.

Budete potřebovat:

• Celé kuře (nejlépe venkovské, volně chodící po dvoře a nesedící v kleci na farmě), které by mělo být vyjmuto z chladničky během několika hodin
• 1 velká cibule s luskem
• 3 stonky celeru
• malé horké chilli papričky
• paprika
• sůl
• suché koprové semeno (na síto) nebo čerstvé stonky a koprové hlavy
• polovina listů vavřínu
• 2 střední mrkev, strouhaný na hrubém struhadle
• nudle celozrnné mouky (špagety, linguine, fetuchini)
• oblíbené čerstvé zelené

Chcete-li vařit kuřecí vývar, nakrájím kuře na 4 části (je vhodnější dát ho do pánve), odstraňte z něj veškerou kůži a přebytečný tuk.

Dal jsem kuře na pánvi, cibuli s lusky (barva hotového kuřecího vývaru bude krásná zlatá), celer, chilli papričku (to, jako cibule a česnek, pomáhá zmírnit zimu, „děrování“ dusného nosu), papriku, kopr a vavřín.

Naliju na něj vroucí vodu, aby voda pokrývala pouze kuře a zeleninu a zapnula plyn. Jakmile se vývar začne vařit, okamžitě redukujte plyn (nebo vývar bude zakalený), odstraňte váhu a sůl.

Ponechte vývar vařit po dobu 25-35 minut (v závislosti na velikosti kuřete) na velmi malém ohni. Vařené kuře je velmi chutné a vývar - silný a bohatý.

Poté, s vidličkou, vyjměte z hrnce všechny vařené kuře, vložte ho do misky a přikryjte fólií tak, aby kuřecí maso mírně vychladlo, ale neusušilo.

Pomocí nudlí odstraňte z připraveného vývaru cibuli, celer a koření. Zmáčkněte je a odhoďte. Kuřecí vývar může být vyčerpaný, pak hotová polévka s kuřecím masem bude krásnější.

Nalijte kuřecí vývar do čisté pánve, zapněte plyn. Když se vývar vaří, vložte do něj špagety, rozdělené na kousky 2-3 cm dlouhé, použijte špagety lépe než tradiční nudle, protože v polévce nejsou tak měkké.

Pak přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Nechte kuřecí polévku vařit asi 3-5 minut, v této době se zabývají kuřecím masem. Vařené kuře by mělo být odděleno od kostí, maso by mohlo být roztrženo nebo nakrájeno na středně velké kousky, které jsou vhodné k jídlu.

Přidejte kuřecí maso do polévky a nechte polévku vařit minutu nebo dvě. Vypněte plyn. Zkontrolujte, zda potřebujete přidat více soli. Hotovou kuřecí polévku nechte stát pod víkem dalších 5-10 minut.

Podávejte hotovou kuřecí polévku a posypte ji čerstvou, jemně nasekanou zelení.

Užitečné vlastnosti kuřecí vývar

Při použití kuřecí vývar, který je snadno strávitelný, člověk si všimne, že se cítí lépe: rýma prochází, náladu stoupá. Ale co jiného je kuřecí vývar užitečný pro každého?

Vařené maso se zotavuje po vážné nemoci. Obsahuje vitamíny, mnoho užitečných minerálů, které urychlují metabolismus organismu a mají blahodárný vliv na nervový systém.

Polynenasycené kyseliny rozšiřují krevní cévy, jejichž zúžení vede k přerušení práce srdce. Kuřecí vývar je vhodný pro lidi se střevními problémy. Pod vlivem látek v něm obsažených, zánět prochází rychleji, rány se hojí, svaly posilují.

Co je kuřecí vývar na zimu?

Respirační nemoci nejen způsobují rýmu, jsou doprovázeny kýcháním, kongescí nosu, ale také nepříznivě ovlivňují celé tělo. Viry, aniž by se setkávaly s odporem, jsou posílány z horních cest dýchacích do průdušek a plic, takže chlad nelze ignorovat.

Mnoho lidí ví, že talíř horké kuřecí polévky pomáhá zahřát, ale nejen to je jeho přínos pro osobu, která má akutní respirační onemocnění. V masném vývaru je přítomen cystein. Tato aminokyselina přírodního původu působí jako antioxidant:

1. Neutralizuje toxiny.
2. Aktivuje obranyschopnost těla.
3. Pomáhá zbavit se hlenu dýchacího ústrojí a ředí sputum.

Vývar s chladem v horké formě se chová jako inhalace, odstraňuje kašel a kýchání, pomáhá léčit bolest v krku. Tato polévka pomáhá obnovit imunitu. To je důvod, proč kuřecí vývar je užitečné použít, pokud má člověk zima.

Při vaření šlach a kostí se látky, které přispívají k eliminaci zánětu v nosní dutině, dostanou do vroucí vody a otok v hrdle se odstraní. Protein obsažený v kuřecím masu se vrací do těla energie, kterou ztrácí v boji proti virům a mikrobům. Horký vývar může být opilý pro léčbu nachlazení a pro profylaxi.

Užitečné doplňky

I když vaříte čerstvou polévku z kuřecího masa bez zeleniny, nedávejte zelení, pomáhá odstraňovat nepříjemné symptomy doprovázející onemocnění dýchacích cest. Přípravek obsahuje velké množství kolagenu, který má pozitivní vliv na dýchací systém. Chcete-li krmit chladného člověka, potřebujete vývar z kostek, ale z čerstvého masa, drobů a kuřecích kostí.

Pro zlepšení chuti polévky přidejte různé přísady. Zelenina navíc nasycuje tělo vitamíny, urychluje regeneraci. Jedním z nejlepších léků za studena je cibule, která zmírňuje bolest, zabraňuje vzniku alergií.

Beta-karoten, který je bohatý na mrkev, pomáhá tělu bojovat s viry. Vitamin A aktivuje tvorbu bílých krvinek, které ničí mikroby, urychluje regeneraci těla po nemoci. Před koncem vaření vývar ochucený:

Tyto koření nejen dát koření a bohaté chuti na první jídlo, ale také posílit imunitní systém, pomoc v boji proti virům.

Recepty kuřecí vývar

Jak udělat polévku při jídle masa, zeleniny a koření rukou, zná všechny hostesky. Ženy si to s obilovinami, brambory, fazole, přidat domácí nudle. Vývar s kuřecím masem se používá jak k odstranění příznaků doprovázejících onemocnění dýchacích cest, tak jako základ pro první kurzy. Benefit přináší pouze čerstvé maso, které nebylo zmrazeno.

Příprava kuřecí vývar pro nachlazení nejjednodušší recept, můžete se zbavit onemocnění během několika dní. K tomu je třeba vzít:

• cibule;
• mrkev;
• celer;
• petržel;
• bobkový list - 2 ks;
• česnek - 4–6 hřebíček;
• hořký pepř - 5 hrách.

Kuře, které je dost 700 g, by mělo být důkladně omyto a posláno do pánve, kde se nalije studená voda. Kapacita s masem položeným na sporáku. Po varu se kapalina vypustí, nalije se nová, vloží cibule.

Po 5 minutách nalijte mrkevní kroužky do pánve. Když se vývar vaří další čtvrt hodiny, přidejte nakrájený celer, petržel.

Na konci vaření hodíme koření, bobkový list, sůl. Po vyjmutí masa se vývar ponechá na ohni po dobu dalších 20 minut, poté se filtruje a podává pacientovi v šálku.

Lahodné a zdravé recepty s pohankou

Lahodná a zdravá polévka se získává v kuřecím vývaru s pohankou. Vařit to není těžké:

1. Kuřecí stehno se umyje a vloží do pánve spolu s bobkovým listem, pažitkou a solí.
2. Po varu se maso vaří asi hodinu a pěna se odstraní.
3. Skartovat cibuli, tinder mrkev, smažit zeleninu v rostlinném oleji.
4. Brambory jsou oloupané a nakrájené na plátky.
5. Záď se několikrát ponoří do vody, aby se odstranily nečistoty a slupky.
6. Noha je vyjmuta z pánve a rozdrcena.
7. Kuřecí maso s pohankou, brambory, vývar a vaříme čtvrt hodiny.
8. Ochucená zeleninou, pepřem
9. .Ponechte 5 minut na nízkém ohni.

Tato polévka je snadno stravitelná. K vaření budete potřebovat cibuli, mrkev, 3 lžíce obilovin, 4 hlízy brambor, jednu malou šunku.

S lukem

V lidovém léčitelství pro léčbu chřipky a nachlazení se používá vývar, který se vaří podle následujícího receptu:

1. Cibule se položí na rošt a smaží se, dokud se nezvětší.
2. V hrnci s vodou rozprostřete celé kuře, dejte na sporák.
3. Po varu přidejte petrželku, nasekanou mrkev a vařte asi 2 hodiny.
4. Jemně nakrájejte kořen zázvoru, červenou papriku, česnek.
5. Všechny složky se nalijí na pánev, položí bobkový list, sůl a pošlou na malý oheň.

Vývar se filtruje přes gázu a podává nemocnému členovi rodiny. 100 g tohoto studeného léku je o něco více než 20 gramů proteinu a asi 200 kcal. Kuře je vyndáno a rozebráno, aby z něj udělalo druhý kurz.

Polévka, která se vaří z brambor, nudle, pomáhá se zotavit po nemoci a základem je vývar z kuřecího filé. Maso se důkladně umyje, nakrájí na kousky a vloží do třílitrové nádoby. Pták se nalije vodou a půl hodiny vaří.

Nakrájenou cibuli smažíme na pánvi několik minut, přidáme strouhanou mrkev, která je také smažená.

Brambory se nakrájejí na kostičky a posílají do vývaru a filety se odstraní a nakrájí na kousky. Na konci vaření nalijte zeleninu do polévky, přidejte pepř, sůl a pak nudle, které musí být smíchány tak, aby se nelepily na stěny nádoby.

Kdo nemůže kuřecí vývar

Ačkoli jídla, která jsou vařená z nohou nebo prsou jsou nepochybně užitečná pro nachlazení, volba hlavní složky by měla být brána vážně. U brojlerů jsou často přítomna antibiotika a hormony, olovo se hromadí.

Tyto látky často způsobují alergie. Děti do roku by neměly být krmeny vývarem. Nedoporučujeme používat polévky vařené na bázi koncentrovaného kuřecího vývaru, pro chronická onemocnění jater, slinivky břišní. Opuštění vývaru je nezbytné, když dochází k exacerbaci gastritidy, v přítomnosti patologií ledvin a střev.

Klasický recept na vývar

Vzhledem k anti-studené vlastnosti, kuřecí vývar je často nazýván "židovský penicilin." Včasné užívání potravy umožňuje zastavit příznaky onemocnění a zabránit jeho exacerbaci. Následující recept na kuřecí vývar na nachlazení je klasický, a proto se nejčastěji používá k odstranění příznaků SARS.

Pro vaření jsou potřebné ingredience:

• 500 g kuřete;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 bobkové listy;
• 1 celer;
• 4 stroužky česneku;
• 7 černých pepřů;
• 1 svazek petrželky;
• ½ lžičky sůl.

Metoda přípravy bujónu:

1. Umyjte kus kuřecího masa vodou a zapálte;
2. Po varu nalijte první vývar a vložte maso zpět k vaření;
3. Když se voda vaří, vložte celou cibuli do pánve;
4. Nakrájejte mrkev na půlkruhy, zbývající ingredience jemně sekejte;
5. Do pánve vložte celer, česnek a bobkový list;
6. Po 30 minutách přidáme pepř a sůl;
7. Po dalších 40 minutách vyjměte maso a bobkový list z pánve;
8. Promo vývar nad nízkým teplem dalších 15 minut.

Pijte horké a malé doušky. Na den můžete vypít až 250-300 ml masového vývaru.

Funkce vaření

Lehký dietní pokrm může zhoršit zdravotní stav díky vysokému obsahu masných extraktů v kapalině. Aby se snížila škoda při pití horkých nápojů, stojí za to zvážit následující vlastnosti jeho přípravy:

• Vařte jídlo pouze z drůbežího masa, zejména kuřat;
• tuk by měl být poměrně nízkotučný, takže pro přípravu pokrmu si vezměte prsa nebo filet z kuřete;
• nemůžete vařit kuře v kůži, protože obsahuje hodně tuku;
• při výrobě horkých nápojů se nedoporučuje používat droby, protože obsahují mnoho cholesterolu;
• měli byste vždy dávat přednost dietní sekundární vývar.

Kontraindikace

Dokonce i dietní maso může způsobit zhoršení zdravotního stavu v důsledku jeho schopnosti vyvolat alergie.

Odborníci doporučují nepoužívat jídlo s:

• cirhóza jater;
• gastritida;
• žaludeční vřed;
• absces pankreatu;
• cystitida;
• hepatitidy.

Maso zakoupené v obchodě obsahuje velké množství škodlivých látek, zejména tetracyklinu. Během období pěstování na slepičích farmách dostávají kuřata antibiotika, aby se snížila pravděpodobnost infekčních onemocnění. Proto je pro léčbu ARVI důležité používat sekundární nebo dokonce terciární bujón. Obsahuje minimální množství škodlivých látek.

Závěry

Kuřecí vývar je produkt s vysokým obsahem bílkovin a vitamínů, který pomáhá zvyšovat reaktivitu organismu. Horké pití pomáhá zmírnit nosní dýchání, snížit viskozitu sputa v dýchacím systému a odstranit kašel. Ale pro zmírnění příznaků SARS, můžete použít pouze sekundární vývar, protože obsahuje minimální množství škodlivých látek.

Co je zdravé v kuřecí polévce?

Kuřecí polévka je určitě dobrá věc. Vývar pro kuřecí polévku se vaří buď z kuřecího filé nebo kuřete s kostí. Aby byl vývar silnější, kuře se vaří dostatečně dlouho. Během této doby se minerály, jako je zinek, vápník, fosfor a hořčík, přenášejí ze semen do bujónu. Pokud je polévka vyrobena z vykostěného kuřecího masa, neobsahuje tolik minerálů. Polévka, vařená z kuřecího filé, však obsahuje takové důležité minerály, jako je selen a fosfor. V každé kuřecí polévce dejte zeleninu: cibuli, mrkev, brambory, zelení, květák. Minerály z těchto zeleniny také jít do vývaru.

Teorie

I když je jasné, že kuřecí polévka obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, stále není jasné, zda kuřecí polévka pomáhá při nachlazení.

Podle jedné studie, horká kuřecí polévka je užitečná, protože.... je opilý v malých doušcích. Pití teplých tekutin v malých doušcích pomáhá zmírnit ucpání nosu. Nicméně, nejprve, vědci zjistili, že tento postup pomáhá pouze na krátkou dobu, a za druhé, ke zmírnění přetížení nosu, můžete stejně dobře pít teplý čaj nebo jen teplou vodu.

Podle dalších studií pomáhají další dávky zinku rychleji zotavovat. Jak bylo uvedeno výše, kuřecí polévka je bohatá na zinek. Nicméně, tam je "ale." Za prvé, zinek je účinný, pokud jej začnete užívat nejpozději 24 hodin po nástupu prvních příznaků onemocnění. Za druhé, tyto studie nepoužívaly kuřecí polévku, ale doplňky stravy se zinkem ve formě tablet. Proto není zcela jasné, zda zinek obsažený v kuřecím vývaru rychle zvládne chlad.

To je také věřil, že kuřecí polévka pomáhá doplnit tekutiny, které ztratíme při teplotě a zmírňuje bolest v krku. To je jistě pravda, ale můžete pít i další tekutinu.

Studie vědců z University of Nebraska (University of Nebraska) však ukazuje, že kuřecí vývar obsahuje protizánětlivé látky, které mohou skutečně přispět k rychlému uzdravení.

Je jasné, že kuřecí polévka je v době nemoci prostě příjemná. Během nemoci obvykle nechceme těžké jídlo, jako jsou tučné maso nebo brambory s omáčkou. Kde je příjemnější jíst šálek horké a voňavé kuřecí polévky.

Závěr

Neexistuje žádný vážný důkaz, že kuřecí polévka pomáhá při nachlazení. Je však jasné, že kuřecí polévka je zdravá potravina bohatá na minerály a vitamíny. Kuřecí polévka zmírňuje bolest v krku a doplňuje ztracenou tekutinu, toto jídlo je velmi chutné a výživné. Tak proč se nestarat o nemocného příbuzného a nenabízet mu talíř voňavé kuřecí polévky?

Kuřecí polévka - obecný popis

Kuře je velmi užitečný, snadno stravitelný a dietní výrobek. To je užitečné jak pro dospělé, tak pro děti, a vývar je obzvláště dobrý. Ukazuje se velmi lehké, transparentní a chutné. Dokonce i děti, které nechtějí jíst polévku nebo boršč, rozhodně neodmítnou talíř kuřecí polévky.

Kuřecí polévka - vaření

Pro vaření kuřecí polévky, můžete použít jakoukoliv pánev s vhodným objemem. Je určeno množstvím vody použité k vaření plus 1 - 1,5 litru, takže při varu nehrozí nebezpečí znečištění kamen. Každý litr polévky je určen pro 3-4 porce, takže můžete zhruba spočítat, kolik jedlíků bude stačit.

Kuřecí polévka - příprava jídla

Chcete-li udělat kuřecí polévku, můžete použít jakékoli části kuřete: kuřecí stehna, stehna, prsa, a můžete si koupit tzv. Soupravu polévek, která obsahuje méně „cenných“ částí jatečně upraveného těla, jako jsou části páteře a lumbosakrální části bez křídel. Pokud bylo kuře zakoupeno ve zmrazené formě, pak před vařením musí být vývar zcela rozmrazen. Před vložením kuřete do pánve důkladně opláchněte tekoucí vodou.

Kuřecí polévka - recept 1 (s nudlemi)

Chcete-li udělat kuřecí nudlová polévka, budete potřebovat následující složky:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehýnka, stehna, prsa) - 500-600 g
- 2 střední mrkev
- 2 střední cibule
- 1 polovinu sladké papriky
- 4-5 středně velkých brambor
- 1 vejce (pro nudle)
- mouka (pro nudle)
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- greeny, napůl vařená vejce na ozdobu

Metoda přípravy:

Nalijte 3 litry vody do 4-5 litrové pánve a vložte do ní polévku. Přidejte sůl, pepř a bobkový list podle chuti. Nasaďte silný oheň, přiveďte k varu a okamžitě snižte teplotu na minimum. Bujón se připraví do 40-50 minut. V této době můžete dělat vaření nudle. V oddělené nádobě se těsto rozmíchá z vajec a mouky, navalí se válečkem do tenké vrstvy a rozřízne se velmi ostrým nožem nejdříve na pásy o šířce 4-5 cm a pak se každá z nich rozřeže na tenké proužky, aby se vytvořily kousky o rozměrech 0,5x4-5 cm.. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky. Když je vývar připraven, musíte z něj vyjmout kuře a vložit brambory. Pak mrkev, cibuli a papriku oloupeme a nastrouháme. Dále je musíte smažit v zelenině nebo olivovém oleji po dobu 4-5 minut a dát do polévky. Po dobu 10-12 minut by se měl vařit na středním ohni, po kterém se do ní vloží nudle a vařené kuře, očištěné od semen a chrupavek. Připravená polévka před podáváním může být ozdobena listy petrželky nebo koprových větviček. Vypadá to krásně v kuřecí polévce a půl natvrdo vařeného vejce.

Kuřecí polévka - recept 2 (s nudlemi)

Pro přípravu kuřecí nudlové polévky jsou zapotřebí následující přísady:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehýnka, stehna, prsa) - 500-600 g
- 2 střední mrkev
- 1 střední cibule
- 4-5 středně velkých brambor (to je amatér, můžete bez nich vařit)
- 100-150 gramů nudlí
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- greeny, napůl vařená vejce na ozdobu

Metoda přípravy:

Nalijte 3 litry vody do připravené nádoby o objemu asi 4 litry, vložte do ní kuře. Přidejte sůl, pepř a bobkový list podle chuti. Tam můžete také dát mrkev, nakrájíme na velké kousky a celou cibuli, pokud hotová polévka nemá chuť vidět tyto složky (to je velmi důležité, když je polévka připravena pro dítě). Jakmile začne bujón vařit, nasaďte silný oheň, odstraňte pěnu a ihned snižte teplotu na minimum. Vývar se obvykle vaří 40-50 minut. Oloupané a nakrájené brambory vložte do připraveného vývaru (pokud je to žádoucí), po odstranění kuřete, mrkve a cibule. Pokud by mrkev a cibule nebyly při vaření kuřete položeny, měly by být jemně nasekané nebo strouhané, smažené na zelenině nebo olivovém oleji po dobu 3-5 minut a vloženy do polévky. Dále by měla být polévka ponechána po dobu 10-12 minut na středním ohni, pak vložena nudle a kuře. Vařené nudle asi 3-5 minut, po které lze polévku vyjmout ze sporáku, přikrýt a trvat asi půl hodiny. Před podáváním lze misku ozdobit jemně nasekanou zelení a polovinou vařeného vejce.

Kuřecí polévka - recept 3 (s knedlíky)

Pro výrobu kuřecí polévky s knedlíky budete potřebovat následující složky:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehýnka, stehna, prsa) - 500-600 g
- 1-2 střední mrkev
- 1 střední cibule
- 1 bulharský pepř
- 2-3 malé brambory (bez nich můžete udělat)
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- nakrájené čerstvé bylinky na ozdobu

Knedlíky budete potřebovat:
- 1 kuřecí vejce
- mouka
- stroužek česneku
- nasekané čerstvé zelené
- rostlinný olej 1 tabulka. lžíce

Metoda přípravy:

Nejprve musíte vařit kuřecí vývar. K tomu, v pánvi s 3 litry vody, musíte dát kuře, sůl a pepř na chuť, přidejte bobkový list. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vypněte teplo, vařte 40-50 minut. V této době, myté mrkve, papriky a cibule jemně nasekané nebo třel na struhadlo a smažte v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut. Dále musíte začít vařit knedlíky. Protein je oddělen od žloutku a chvíli ho vložíte do ledničky. Do žloutku přidejte máslo a trochu soli a také tři nebo čtyři lžíce mouky, promíchejte. Ve výsledné husté směsi zalijeme 150-200 ml horkého vývaru. Rychle a důkladně promíchejte, přidejte jemně nasekaný česnek a některé zelené. Pak přidejte další mouku, dokud těsto nezíska konzistenci zakysané smetany. Poté vyjměte protein z chladničky, zaklepejte ho do husté pěny a jemně ho rozmíchejte v těstě. Nakrájené brambory vložte do vývaru, vařte téměř až do připravenosti. Pak dáme do knedlíkové polévky. K tomu vezměte lžičku kousků těsta (asi 2/3 lžičky) a vhoďte do vařící vývary. Měly by se zvětšit a plavat. 3-4 minuty poté, co se knedlíky vynořily, dejte smaženou zeleninu do polévky. Nechte vařit po dobu 5 minut na nízké teplo, trvat půl hodiny, pak můžete sloužit na stole, zdobené zelení.

Kuřecí polévka - recept 4 (s rýží)

Pro přípravu kuřecí polévky s rýží budete potřebovat následující složky:

- sada kuřecí polévky (kuřecí stehýnka, stehna, prsa) - 500-600 g
- 2 střední mrkev
- 1 střední cibule
- půl šálku rýže
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- greeny, napůl vařená vejce na ozdobu

Metoda přípravy:

Vařte kuřecí vývar, jak je popsáno v receptu na kuřecí nudlová polévka. Když je vývar připraven, vytáhněte z něj kuře a přidejte rýži. Zatímco se vaří, uřízněte promytou a oloupanou mrkev a cibuli a smažte je na pánvi v rostlinném oleji. Když je rýže měkká, přidejte smaženou zeleninu do polévky. Dáme pokrm, aby se vařilo 5-7 minut na nízké teplo, trvat na půl hodiny a slouží na stůl, pre-zdobené čerstvými bylinkami a vejci, sůl a pepř podle chuti.

Kuřecí polévka - recept 5 (kuřecí pyré)

Pro přípravu polévky z kuřecí smetany jsou potřebné následující přísady:

- vykostěné kuřecí filety 300 g
- mouka 1 stůl. lžíce
- máslo 20 g
- celer 50g
- krém 200 g
- sůl, pepř podle chuti
- nakrájené čerstvé bylinky na ozdobu

Metoda přípravy:

Kuře omyjte, nakrájejte na malé kousky. Celer, taky, umýt, loupat a jemně nasekat. Na pánvi zahřejte máslo, přidejte mouku a smažte až do zlatavě hnědé. Přidejte celer a na mírném ohni za stálého míchání ho smažte po dobu 5 minut. Po tom, vložte do masa a 1/3 smetany. Dusit do nabídky. Vyjměte vařený pokrm z ohně, ochlaďte a vložte do mixéru. Rozmělněte na pyré, přidejte zbývající krém a znovu bijte. Dále nalijte do talířů, ozdobte zelení a podávejte.

Kuřecí polévka - tipy od zkušených kuchařů

1. Při vaření vývar z kuřete, je třeba poznamenat, že se silným varem jídlo se ukáže být blátivé a nechutné vzhled. Proto by vývar měl vařit s minimem ohně, pak to bude transparentní a světlo.

2. Příjemný nažloutlý odstín hotového pokrmu může být dán přidáním pražené mrkve. Pokud je z nějakého důvodu nepřijatelná v polévce, je možné poskytnout požadovaný odstín pomocí koření (například kurkuma).

3. Do kuřecí polévky, jako je cuketa, brambory nebo dýně, můžete přidat zeleninu. K tomu je třeba vařit v oddělené nádobě a pak přidávat přímo do mixéru.