Existují stovky možností pro výrobu svařené víno. Chuť nápoje závisí na vybraném víně a příbuzných přísadách: privra, koření, sladidla. Jejich správná kombinace se rovná nejvyšším kulinářským dovednostem, ale s vědomím vlastností každého koření může každý vyrobit vynikající horké víno.
Je lepší nepřidávat mleté koření k svařenému vínu (s výjimkou zázvoru), protože pije zakalený, znehodnocující jeho estetický vzhled. V jedné porci se používá velmi vzácně více než 4-5 koření současně. Nadměrné nasycení kořením kazí chuť a mnoho z nich má opačné vlastnosti. Nováčci kulinářské odborníci doporučují koupit speciální soupravy koření pro svařené víno, které jsou dobře vyvážené. Po vyzkoušení několika možností najdete to nejlepší pro sebe.
Výběr vína. Vhodná jsou všechna laciná suchá nebo polosladká vína. Je lepší odmítnout z obohacených (silnějších než 12%) a dezertních typů, protože na jejich základě se nápoj může ukázat jako příliš sladký nebo může být rozbit alkoholem.
Svařené víno se tradičně vyrábí z červených hroznových vín, která jsou považována za zdravější. Pro lehké studené svařené víno jsou vhodnější bílá vína. Ale v procesu ohřevu kyseliny, proto vyžadují povinné přidávání sladidel.
Koření:
Čerstvé ovoce a bobule. Svařené víno dodává jedinečné aroma s lehkými chuťovými tóny. V horkém víně přidejte pomeranče, citrony, mandarinky, grapefruitová jablka a hrušky. Některé recepty používají jahody, jahody nebo maliny.
Sušené ovoce. Rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, fíky, termíny činí pikantní tóny a stimulují imunitní systém. Je lepší nepoužívat více než dva druhy sušeného ovoce v jedné porci nápoje, protože přerušují vzájemnou chuť.
Med a cukr. Upravte sladkost. Kromě toho med posiluje imunitní systém a zmírňuje zánět hrdla, ale musí být přidán do již připraveného teplého svařené víno, protože v horkém nápoji jsou živiny rychle zničeny. Cukr vyživuje tělo energií díky glukóze a stimuluje tvorbu serotoninu - hormonu radosti.
Koření:
Skořice Povinná složka. Má kořeněnou vůni a příjemnou sladkou chuť. Ve svařeném víně je vhodnější používat tyčinky, protože mletá skořice ztrácí některé své aromatické vlastnosti a často obsahuje škodlivé chemické přísady.
Karafiát Klasická složka většiny receptů. Má silnou, snadno rozeznatelnou vůni a specifickou chuť. Zápach hřebíčku se snižuje intenzivním teplem. Čím později se přidává během vaření, tím je vůně tenčí. Hřebíček ve svařeném víně je ceněný antimikrobiální, antiseptický, anti-kašel vlastnosti a zlepšuje trávení.
Pepř (červená, černá, voňavá). Červená paprika se používá k výrobě svařené víno z bílého vína, přidává úplnost k celkové chuti složení nápoje. Černý pepř je dobré antiseptikum, je součástí červeného svařeného vína pro nachlazení. Kvůli příliš silné vůni, koření (Jamajský) pepř je používán velmi zřídka, v některých případech to je přidáno jen zkušenými kuchaři, kteří vyvinuli jejich vlastní jedinečné recepty.
Černý pepř se přidává jen zřídka.
Anise. Ocení ji chutná sladká chuť a kořeněná vůně. Svařené víno se hodí se skořicí a kardamonem. Zvyšuje chuť k jídlu, má antipyretické a analgetické vlastnosti.
Badyane. Sladké hořké koření s ostrými tóny, které i při silném zahřívání zachovává trvalé aroma. Badian je oceňován svými léčivými vlastnostmi. Vyčistí dech, zlepší trávení a zjemní kašel.
Badian je blízký příbuzný anýzu
Dřišťál Zavádí jemné víno do svařené víno, osvěžující chuť. Nemá žádný příznivý účinek.
Dřišťál není jen cukroví
Zázvor To je dobře rozpoznáno ostrou pikantní chutí, poznámky které jsou uchované v nějakém svařené víno, dokonce přes jiná aditiva. Mletý zázvor je vhodnější pro jemnou, vyváženou chuť, milovníci pikantního nápoje ocení kořen. Zázvor je užitečný pro nachlazení a podchlazení.
Zázvor může být přidán zem
Bobkový list. Představuje jedinečnou vůni, která je odolná vůči svařenému vínu. Přidává se blíže ke konci vaření, jinak se vůně nápoje bude podobat polévce. Bobkový list je považován za přírodní antibiotikum a zlepšuje metabolický proces.
Hlavní věc s bobkovým listem není přehánět.
Muškátový oříšek Dává svařené víno pálivou, kořeněnou nebo koláčovou chutí. Vlastnosti tohoto koření jsou plně odhaleny pouze se silným ohřevem, takže je lepší ho přidat od samého začátku vaření. V horkém svařené víno, muškátový oříšek je užitečný při snižování tlaku, posílení imunitního systému a pomáhá překonat deprese.
Cardamom Pikantní citrónové koření s příjemnou vůní. Používá se jak v horké zimě, tak i ve studeném létě svařené víno. Kardamom stimuluje mozek, nervový systém, posiluje imunitní systém, uvolňuje křeče v hrdle při kašli, podporuje vykašlávání.
Koriandr To je více často přidané k svařené víno z bílého vína, ačkoli to je také nalezené v některých červených receptech. Koriandr zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a vyživuje tělo celou řadou užitečných prvků: vitamíny, draslík, hořčík, vápník, železo, jód atd.
Saffron. Zřídka používané koření, které zavádí jemné, ale velmi vytrvalé aroma svařené víno. Saffron dobře nezapadá do jiných doplňků. Má tonické, analgetické a tonické vlastnosti.
Máta a meduňka. Vzácné suroviny pro svařené víno, někdy používané u bílých studených druhů. Peppermint zlepšuje zdraví a zlepšuje náladu a meduňka je známá svým protizánětlivým účinkem.
Jaké koření se používá pro svařené víno
V němčině je „svařené víno“ horkým vínem. Je samozřejmé, že název pochází z metody přípravy tohoto nápoje. Základem je víno, nejlépe červené, a zahřívá se na 70-80 stupňů, přidává různé koření a cukru. Nejoblíbenější nápoj je zvažován v České republice, Německu, Rakousku a Švýcarsku.
Obyvatelé těchto zemí si užívají pití během vánočních svátků na dovolené a bazary, které se konají venku.
Dokonce během panování starého Říma, první recepty nápoje se objevily, velmi podobný moderní svařené víno. V těch dávných dobách, koření bylo přidáno k vínu, míchal, ale ne tepelně zpracovaný. Nápoj se postupně stal populárním ve středověkých zemích Evropy, jejichž recept dosáhl našich dnů. Horký nápoj byl vyroben na základě červeného vína, nejlépe vínové odrůdy, a byl doplněn galangalem, trávou podobnou zázvoru.
Tipy pro vaření
Každý zná přísloví: "Kolik lidí, tolik názorů." S počtem svařené víno recepty, příběh je stejný, protože tam je neuvěřitelné množství z nich. Hlavní roli v chuti hotového nápoje tvoří víno a sekundární, ale ne nedůležité, - koření a sladidla. Hlavní věc je znát jedinečné vlastnosti každého koření. Správná kombinace všech složek umožní i začínajícímu kulinářskému podniku vytvořit ambrosii na stejné úrovni jako mistrovská díla profesionálů.
Stojí za zmínku, že koření na svařené víno je lepší nepřidávat v kladivové formě. V opačném případě pití ztratí svůj estetický vzhled a zabloudí. Je také důležité vědět, že do nápoje se tradičně nepřidává více než 4-5 různých koření. Nadbytek koření negativně ovlivní chuť horkého vína. Zkušení gastronomičtí odborníci doporučují začátečníkům, aby si zakoupili hotový vyvážený soubor koření pro svařené víno, který sestavují profesionálové. A pokaždé, když je žádoucí zvolit jiné složení. To nám umožní pochopit, které koření je více podobné a které je lepší vyloučit z osobního receptu koření na svařené víno.
Výběr vína
Pro tento nápoj byste neměli vybírat drahé druhy alkoholu, protože přidání koření změní původní chuť. Vína s plně kvašeným cukrem jsou vynikající, můžete použít i polosladké odrůdy. Dezert a opevněné druhy je však lepší vyloučit ze seznamu možných. To je způsobeno tím, že nakonec bude svařené víno mít chuť alkoholu nebo bude klonně sladké.
Pro horký nápoj je vhodnější použít víno z červených hroznů a pro studený a lehčí typ - od bílé. Druhá možnost však bude vyžadovat speciální sadu koření pro svařené víno, které zahrnuje sladidlo. To je vysvětleno tím, že bílé víno po zahřátí získává nadměrnou kyselost.
Koření na svařené víno
Skořice je konstantní složkou jakékoliv koření. Dává nápoji sladkou chuť a příjemné aroma. Doporučuje se používat toto koření ve formě tyčinek, protože mletá skořice nemá plný doplněk svých pozitivních vlastností.
Hřebíček je klasickým složením koření pro svařené víno. Sušené neotevřené pupeny mají specifickou vůni, která se snadno rozeznává a originální chuť. Je třeba poznamenat, že čím silněji se hřebíček zahřívá, tím slabší bude jeho vůně. Proto je toto koření přidáváno k poslední látce. Kromě své chuti má hřebíček antiseptické, antimikrobiální a anti-kašlové vlastnosti. Pro které je ceněna v svařené víno.
Anýz doplňuje horké víno svou sladkou a lehce chutnou chutí a obohacuje kořeněným aroma. Mezi jeho užitečnými vlastnostmi lze poznamenat: snížení teploty, úlevu od bolesti a zvýšenou chuť k jídlu.
Dřišťál dává horkému vínu příjemnou vůni a dává chuť svěžesti.
Ginger má pikantní vtip, a to prochází svařené víno. Může být přidán jak v půdorysu, tak i ve velkých kusech. První možnost je vhodná pro milovníky vyváženého nápoje, zatímco druhá je preferována pikantními fanoušky. Kromě toho, zázvor je vynikající prevence nachlazení a pomoci s podchlazení.
Hrách z pepře se často používá ve směsích svařené víno koření. Použijte:
- Červený vzhled při pití z bílého hroznového vína. Toto ochucování vám umožní dát úplnou chuť celkové chuti nápoje.
- Černý pepř má antiseptické vlastnosti. Proto je nedílnou součástí červeného svařené víno, které pomáhá dobře při řešení nachlazení.
- Jamaican pepř může být přidán pouze svařené víno profesionály při vývoji nových unikátních receptů. Faktem je, že toto koření je obdařeno velmi silnou vůní, která dokáže zatemnit jedinečné a „křehké“ pachy jiných složek.
Koření na svařené víno
Badian si dokáže udržet své sladké hořké tóny i při dlouhodobém a silném ohřevu. Našel si své místo v receptech na svařené víno kašel, protože pomáhá zmírnit kašel a vyčistit dech.
Koriandr je konstantní „lákadlo“ horkého bílého vína. Tento doplněk obohacuje tělo jodem, draslíkem, železem, vitamíny, vápníkem a hořčíkem. Kromě toho pomáhá zlepšovat trávení.
Kardamom je jedinečné koření, které má jak kořeněnost, příjemnou vůni a citrónovou svěžest. Trvalá "party" příprava jak studených, tak teplých nápojů. Mezi příznivými vlastnostmi stojí za povšimnutí stimulace mozku a nervového systému, snížení křečí při kašlání, posílení imunitního systému.
Sušený list vavřínu je zdrojem trvalé a jedinečné vůně. Přidejte ji v závěrečných fázích vaření svařené víno, takže nápoj neměl podobnost s prvním pokrmem.
Šafrán je preferován především milovníky tohoto koření, protože se velmi dobře nekombinuje s jinými tradičními přísadami.
Víno je ochuceno muškátovým oříškem pouze na samém počátku přípravy. Faktem je, že pouze v době silného ohřevu, je schopen plně projevit všechny své hlavní vlastnosti a dát svařené víno rafinovaný koláč a pikantní zhguchest. Také muškátový oříšek je charakterizován schopností posílit imunitní systém a eliminovat depresi.
Melissa (máta) je téměř nikdy používána při přípravě červeného svařené víno, ale je skvělá pro bílé. Tyto přísady dodávají studenému nápoji ještě čerstvost.
Další přísady
Kromě výše uvedeného koření k dosažení dokonalé chuti svařené víno pomůže přidat další přísady.
Bobule a ovoce umožňují horkému vínu „naladit“ s novými chuťovými poznámkami, které se liší svou lehkostí a vůní. Během přípravy se do nápoje přidávají kroužky jablek, kousky hrušek a citrusové řezy. A maliny, jahody nebo jahody obohatí svařené víno o aroma letní bobule.
Sušené ovoce může dát horké víno hojnost chutných příchutí. Můžete přidat sušené meruňky, data, rozinky, švestky. Hlavní podmínka: v jedné porci svařené víno byste neměli používat více než dva typy.
Cukr a med pomohou vyrovnat sladkost nápoje. O užitečnosti sladkého viskózního produktu a řekněme ne. Mělo by však být vyjasněno, že je přidáváno do vína v konečné fázi, kdy již mírně vychladlo. Díky těmto sladidlům bude tělo nasyceno energií, zlepší se nálada a posílena imunita.
Jakmile jste zjistili, jaké koření je potřebné pro svařené víno, můžete pokračovat k jeho přípravě. Přísně následovat seznam složek není nutné, a nenáviděné koření bez stisku svědomí by mělo být nahrazeno vaším oblíbeným.
Kontrola koření na svařené víno
Můžete milovat zimu na svařené víno. Horké, voňavé, oteplování! Je obecně spojován s pohádkou, velkými sněhovými vločkami, krbem, magií! Každý má pravděpodobně svůj vlastní recept na svařené víno, ale co dělat, když jsou hosté již na prahu, a nejsou tam žádné tyčinky skořice, ani pomerančová kůra, nebo hřebíček doma? Samozřejmě jdeme do nejbližšího obchodu a zakoupíme sadu koření na svařené víno.
Dnes jsme se rozhodli otestovat 4 nejoblíbenější boxy koření, abychom si vybrali ten nejvhodnější, který promění obyčejné víno na magický nápoj!
Pro svařené víno jsme použili jednoduché suché červené víno. Navíc bylo přidáno pouze stejné množství cukru. Snažili jsme se hodnotit chuť koření.
Aidigo koření na svařené víno v sáčku na vaření
Složení: kořen zázvoru, pomerančová kůra, skořice, hřebíček, pepř, voňavé, kardamom. Vše je baleno do sáčku na vaření, který je vyroben z potravinářského nylonu. V receptu na obalu bylo doporučeno nejprve vařit sáček s pikantní směsí ve vodě po dobu 10 minut. A teprve poté přidejte víno. Po vaření nechte vařené víno vařit 5-10 minut.
Při testování mnoho z nich uvedlo, že chuť není bohatá, téměř bez chuti koření. Někdo cítil hřebíček, který zabíral hlavní kytici.
Průměrné hodnocení 2.71.
Glintmaster. Smíchejte pro svařené víno. Vánoce
Glintmaster nabízí širokou škálu mixů pro svařené víno: to je anglický grog a skandinávský Glögg, vybrali jsme Rozhdestvensky, protože recept nevyžadoval žádné další brandy ani rum.
Koření bylo baleno do plastového sáčku. Bylo jich spousta. Na obalu byla uvedena hmotnost - 44 gramů. Složení je velmi rozmanité. Složení: rozinky, zázvor, divoká růže, karkade, skořice, hřebíček, muškátový oříšek. Byla to tato sada, která vypadala víc než ostatní. Po vaření nechte vařit 40-50 minut.
Při testování si téměř každý všiml kyselé chuti svařené- ho vína, zjevně kyselost byla dána květy ibišku. Mnozí si všimli, že vůně a chuť jsou příliš bohaté. Někdo řekl, že chuť papriky.
Průměrné hodnocení 2.28.
Babička je malá farma. Mix pro vaření svařené víno
Cena: 106 rublů
Když jsme právě otevřeli balíček, v kanceláři se přehnala vůně anýzu. Nebezpečí! Myslel jsem, protože pro mnoho anýzu je spojován s léky. Ve směsi je spousta rozinek, 90% směsi byly rozinky a také zázvor, skořice, kardamom, hřebíček, badyán, jamajské nové koření. Hmotnost -39 gramů.
Po vaření nechte vařit 40-50 minut.
Během testování, nejznámější anýzovou příchuť, ale nikoho nestydával, bylo to mírně znatelné a velmi příjemné, mnozí popsali chuť jako ostrou a hořkou. To je rozhodně velmi voňavé vůní, ale stále "Wow!" Efekt se nestalo, chuťové vlastnosti svařené víno zůstalo mnoho být požadovaný. Všechno to zkazilo hořkost a ostrost.
Průměrné hodnocení 2.85.
Kotanyi Přírodní koření na svařené víno. 10 jednotlivě zabalených sáčků
Cena za balení: 119 rublů (10 sáčků). Na láhev jsou potřeba tři sáčky (35 rub.70 kopecks)
Z těchto "čajových" sáčků nic nečekali. Chichotali se, jak vypadají. No, protože jsme si koupili, budeme testovat. Ačkoli se ukázalo, že se jedná o jediné koření na obalu, jehož počet koření je uveden v procentech. Složení: skořice 71,5%, hřebíček 11%, plátky jablek, šípky, pomerančová kůra 2,5%, zázvor, přírodní mletá vanilka. Toto nedorozumění obecně vypadalo jako mletý pepř v mlýně.
Z pohodlí je možné říci, že jeden pytel se počítá na hrnek 250 ml., A je velmi výhodné, pokud nebudete pít celou láhev.
Není třeba ohřívat koření v pánvi, jen nalijte sáček s horkým vínem a nechte ho vařit po dobu 5 minut.
Ale ta nejúžasnější věc začala během testování. Svařené víno z této malé tašky potěšilo téměř všechny testery. Všichni poznamenali, že chuť je nejvyváženější. Žádná ostrá pachuť křičí, většinou cítila skořici a hřebíček.
Jaké koření pro svařené víno použít: základní sada
Pojďme si promluvit o koření pro svařené víno - řekněme, jak se jednotlivé složky kombinují, jaké koření přidáme k dosažení požadovaného výsledku. A také dáváme několik receptů na chutný nápoj, který vás zahřeje v zimních večerech.
Složky
Tento nápoj symbolizuje zimu a je milován mnoha lidmi. Pikantní tart chuť, oteplování vlastnosti - to vše jsou složky ideální způsob, jak strávit večer v chladné zimě. Hlavní složkou nápoje je víno, ale je odhaleno pouze v kombinaci s kyticí některých koření.
Podívejme se, jaké koření je potřebné pro svařené víno, aby bylo dosaženo požadovaného účinku a vychutnejte si jedinečnou chuť a aroma:
- Skořice Hlavní komponenta, která musí být přítomna
- Karafiát Používá se k vytvoření chuti
- Zázvor Má ohřívací vlastnosti a kořeněný nádech;
- Pepř (černý, voňavý a červený). Dává poslední poznámku o složení, ohřívá a urychluje krev. Černá je vynikající antiseptikum, červená je běžněji používána pro bílé víno;
- Badian - stejné koření ve formě hvězdičky pro svařené víno, které zdobí nápoj. Eliminuje kašel, zlepšuje trávení, kde se přidává badyan, můžete si přečíst v našem dalším článku;
- Anise. Má sladkou chuť a jemné aroma. Zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá snižovat horečku a zbavit se bolesti;
- Dřišťál Má osvěžující účinek, dává mírnou kyselost;
- Bobkový list zlepšuje metabolismus a dělá jeho jemnou poznámku v pachu;
- Koriandr Pomáhá zvýšit chuť k jídlu a obsahuje mnoho vitamínů, hořčíku, vápníku a železa. Jaké další pokrmy přidávají koriandr? Přečtěte si článek, který jsme zveřejnili dříve;
- Cardamom Má výrazný citrusový odstín, pomáhá posilovat imunitní systém, zbavit se kašle, stimuluje nervový systém a mozek;
- Muškátový oříšek Tato složka významně zvyšuje účinek dalších složek, pomáhá snižovat tlak a posilovat imunitní systém. Má pálivou chuť, která se zahřeje v chladném počasí;
- Saffron. Přidá zlatý odstín a dodá trvalou orientální chuť. Je známá svým tonickým a analgetickým účinkem na tělo;
- Mincovna Jedná se o vzácného hosta, který vám umožní zlepšit vaši pohodu, zklidnit nervy a učinit nápoj poněkud exotickým.
Teď už víte, jaké koření se přidává do svařené- ho vína - to samozřejmě není úplný seznam. Každý kuchař má svůj vlastní recept a přidává vybrané ingredience podle preferencí. A můžeme vám poradit, abyste si přečetli, které koření jsou vhodné pro ryby - tento rok bude ryba jednou z hlavních dekorací novoročního stolu.
Užitečné tipy
Samostatně si všimneme několika zajímavých faktů o složení koření pro svařené víno:
- Muscat by měl být přidán na samém začátku vaření - pak budou vlastnosti koření plně odhaleny;
- Bobkový list je kladen na poslední chvíli, jinak bude nápoj vypadat jako polévka;
- Preferovat celé tyčinky skořice - mletý prášek může obsahovat škodlivé chemické nečistoty a ztratit některé jeho prospěšné vlastnosti;
- Dejte hřebíček co nejrychleji, aby se snížila ostrost pachu a aby se vůně řídla.
Výše uvedené složení koření pro svařené víno s červeným vínem je vhodné pro nápoj na bázi bílého vína. Všimněte si, že bílé odrůdy mají vysokou kyselost, takže v procesu vaření stojí za to přidat více cukru.
Je to důležité! Sada koření pro svařené víno by neměla obsahovat velký počet složek, jinak budou chuťové vlastnosti zkažené. Je lepší se zaměřit na 5-6 koření, které se vám líbí.
A zde najdete recept na nealkoholický nápoj:
Některé užitečné tipy:
- Vezměte celé koření, s výjimkou zázvoru - mělo by být uzemněno. Kořenící prášek ochlazuje nápoj.
- Použijte stolní polosuché červené nebo polosladké víno;
- Vyhněte se opevněným a dezertním vínům.
Řekli jsme o složení koření pro svařené víno, povšimněme si, jaké další složky jsou potřebné k vytvoření horkého nápoje:
- Cukr. Přidává sladkosti, stimuluje tvorbu serotoninu - hormonu radosti;
- Zlato Reguluje úroveň sladkosti, pomáhá zbavit se bolesti v krku a posílit imunitní systém;
- Čerstvé jahody a ovoce. Nejčastěji používané citrusové plody jsou pomeranč, citron, grapefruit nebo mandarinka, přidejte jablka, hrušky. Ovoce přinášejí chuť a novou delikátní chuť;
- Sušené ovoce. Pomáhají stimulovat fungování vnitřních orgánů a mění chuťové vlastnosti. Nejčastěji dávejte rozinky, sušené meruňky, fíky, data nebo švestky.
V zimních večerech se můžete také zahřát s tymiánovým čajem nebo kávou s kardamomem.
- Med se přidává po vaření, jinak ztratí svůj užitek;
- Je lepší dát více než dva druhy sušeného ovoce, aby nedošlo k zabití chuti.
Teď už víš, jaké koření potřebuje pro svařené víno, pojďme mluvit o proporcích.
Kombinace
Směs koření ovlivňuje kvalitu nápoje. Je důležité nejen najít správné ingredience, ale také zjistit jejich množství. Uvádíme přibližné údaje, které lze měnit podle:
- 5-6 tyčinek skořice;
- Ne více než dvě čajové lžičky pepře;
- Lžíce kardamomu;
- Tři lžíce hřebíčku;
- Několik hvězd anýzu nebo badyánu;
- Dvě lžíce zázvoru;
- Půl šálku cukru;
- Lžička medu;
- Lžička muškátového oříšku;
- Jeden bobkový list.
Uvedené údaje odpovídají objemu litru.
Pokud nechcete přidávat koření na svařené víno vlastníma rukama, můžete si zakoupit hotovou směs. Na policích se představilo mnoho možností - vyberte si správnou sadu.
Buďte opatrní, kupujte pouze kvalitní výrobky od důvěryhodného výrobce. Ujistěte se, že koření jsou pevné, ne rozemleté na prášek, fotografie ukazuje skvělý příklad, to by mělo vypadat takto:
Zabývejte se složením a proporcemi koření pro svařené víno, podívejme se na několik receptů.
Recepty
Řekli jsme vše o koření pro svařené víno. Níže uvedené recepty podléhají i nezkušeným kuchařům.
Číslo receptu 1
- Smíchejte v hrnci litr červeného vína a jedno nakrájené jablko;
- Přidejte lžíci medu, pár tyčinek skořice a 7 poupat hřebíčku;
- Zahřejte na 70 ° C, zavřete víko a nechte stát několik minut.
Číslo receptu 2
- Nalijte špetku muškátového oříšku do pánve, několik lžiček cukru, lžičku zázvoru. Přidejte několik hřebíček, 2 tyčinky skořice;
- Přidejte 150 ml vody a promíchejte;
- Počkejte, až se varí, ochlaďte a namáhejte;
- Směs se míchá s vínem a cukrem a zahřívá se nad nízkým teplem.
- Poté vyjměte z ohně a zakryjte 10 minut.
Nezapomeňte, že si svařené víno regulujete sami. Víte vše o základních vlastnostech koření a můžete si vybrat správné množství.
Jak pít
Jistě, v moderním světě nebude snadné najít osobu, která by nevěděla, jaký nápoj je jako svařené víno. Někteří odborníci zapojení do studia historie svařené víno, jsou přesvědčeni, že původní recept na přidání pouze takové koření: hřebíček, pepř, skořice. Neexistují však žádné spolehlivé informace o této skutečnosti.
Lidé příliš často experimentovali s různými verzemi receptu, takže nyní je těžké přesně určit, které koření bylo v původním receptu obsaženo. Ale budeme se snažit přesně zjistit, které přísady jsou ideální pro pití a v jakém poměru by měly být přidány. A ačkoli jedno z ruských přísloví říká, že je nemožné kazit kaši máslem, v tomto případě dodržujte pravidlo, tím lépe, tím lépe. Chcete-li získat opravdu chutné svařené víno, musíte přesně změřit všechny proporce!
Výběr koření pro svařené víno
Většina lidí, kteří se chtějí snažit tento nápoj vyrobit vlastníma rukama, v první řadě věnují pozornost vůni a chuti budoucího stvoření. Tento přístup je však zásadně nesprávný. Je třeba mít na paměti, že svařené víno není jen alkoholický koktejl, který je chutný a velmi voňavý. Má mnoho léčivých účinků, které aktivují imunitní systém, pomáhají v boji proti nachlazení a dokonce kompenzují nedostatek vitamínů. To je možné díky správné kombinaci bylin, ovoce a vína.
Především, když se zabýváte skladbou, měli byste věnovat pozornost tomu, jaké koření je nutné pro jeho přípravu - celé nebo mleté? Z vašeho výběru záleží na konečném výsledku, který vás buď potěší, nebo vás zklamá.
Pamatujte, že nedoporučujeme používat mleté koření. Učiní nápoj zakalený a ani filtrace nepomůže zbavit se tohoto zákalu. Kromě toho budou nepříjemně křupat na zubech, vytvářet pocit, že se písek dostal do nápoje. Souhlasíte, že je to nepříjemné. Proto byste měli dávat přednost pouze celému koření, které plně odhalí váš vkus v procesu vaření.
Začátečníci v přípravě svařené víno se mylně domnívají, že pro ohromující konečný výsledek stačí přidat trochu všeho. Ale toto je běžná mylná představa. Existuje pravidlo: je povoleno přidávat 3 - 5 koření k jakémukoli nápoji a nic víc. Jinak se jednoduše změní na silně páchnoucí kapalinu s nepochopitelnou chutí. Jaké koření by v tomto případě mělo být preferováno?
Svařené víno se skořicí a hřebíček
Navzdory probíhající debatě o složení nápoje se odborníci shodují, že skořice je jednou z hlavních složek, což dává úžasnou dochuť. Existuje několik receptů, které nezahrnují použití skořice, ale to je velmi vzácné. Koneckonců, koření nemá jen příjemnou chuť, ale také řadu léčivých vlastností.
Mnozí lidé se zajímají o to, kolik skořice, která se vloží do vašeho stvoření? Jedna tyč na 1 láhev vína bude stačit, hodně neznamená dobře.
Léčitelé minulých století ji aktivně využívali, protože si byli dobře vědomi jedinečných léčivých vlastností skořice. Moderní lékaři zcela souhlasí se svými předchůdci. Bylo vědecky prokázáno, že skořice má pozitivní vliv na lidské tělo, zlepšuje imunitu díky vysokému obsahu vitamínů a mikroprvků, které pomáhají v boji proti různým virovým onemocněním. Stojí za zmínku, že při přípravě nápojů je nutné použít tyčinky skořice, a ne pozemní verzi, protože to nedává žádoucí efekt.
Hřebíček téměř ve všech známých receptech je nepostradatelným atributem svařené víno. To je často používáno v přípravě různých jídel zeleniny a masa, a domácí hostesky jsou dokonce přidány k uchování.
Poupata, která neměla čas na rozkvět, se ze stromu vyloví dvakrát ročně. Jsou sušeny na slunci a prodávány v pevné formě. Mleté hřebíček rychle ztrácí své blahodárné vlastnosti, protože esenciální olej se v něm vypařuje.
Toto koření se snadno učí. Má specifickou chuť. Při práci s ním je třeba vzít v úvahu skutečnost, že při zahřátí ztrácí většinu aroma. To je důvod, proč jsou hřebíček přidán téměř před podáváním. Někteří lidé dávají přednost tomu, aby se k nápoji nepřidali, ale s kůrou citronu nebo pomeranče si s ním podávají spolu s svařené víno.
Svařené víno s pepřem
Docela obyčejná přísada, která dělá nápoj pikantní. Je přípustné používat různé druhy pepře: jamajský, voňavý, chilský, červený nebo černý. Když přidáte pepř do nápoje, měli byste vždy vědět, kdy zastavit.
Přidejte pepř tolik, že ukazuje jeho oteplování vlastnosti, ale neznamená, že lidé sáhnou po sklenici vody. Konec konců, příliš horký a horký nápoj není možné pít! Aby nedošlo k omylu s proporcemi, nezapomeňte, že 5 - 7 zrn bude stačit na celý litr vína.
Pokud chcete připravit nápoj, který vám pomůže zlepšit trávení, dávejte přednost voňavému a černému pepři. Pomůže očistit tělo různých toxinů.
Červená paprika pomůže lidem trpícím anginou pectoris a bronchitidou.
Jamajský pepř bude vynikajícím doplňkem ke složení vína, pokud chcete odstranit nepříjemné příznaky začátku studené.
Svařené víno se zázvorem
Před 400-500 lety nikdo nepředpokládal existenci tak krásného koření. Ale nyní se aktivně používá v procesu vaření různých jídel, přidaných do sushi a rolích. Zázvor má výraznou vlastní chuť, takže se neztratí ani mezi velkým množstvím koření. Jeho výborné léčivé vlastnosti jsou široce známé a proto není divu, že mnoho lidí dává přednost tomu, aby se k takovému nádhernému nápoji přidali jako svařené víno.
Kořen zázvoru má na tělo hřejivý účinek, zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a zabraňuje vzniku peptického vředu. Mnoho krás, které chtějí zhubnout, ji používají, protože má schopnost rychle spalovat tuk. Zlepšuje také funkci mozku, zlepšuje výkon a dodává energii. Někteří lidé raději jíst kořen na snídani, zůstat vzhůru celý den a necítí se unaveni.
Badian v svařené víno
Při vaření má sušené ovoce stromu hořkou chuť. Proto by měl být přidáván v malých množstvích, protože koření může zkazit chuť jakéhokoli koktejlu s hořkostí. Na rozdíl od hřebíčku by měl být ke nápoji přidán na začátku přípravy hvězdný anýz. Jeho vůně bude plně odhalena, a hořkost nebude mít čas přijít skrze oteplování.
Jeho použití ovlivňuje nejen chuť připraveného nápoje. Na úkor badianu můžete výrazně prodloužit životnost koktejlu. Ačkoliv lahodně připravený nápoj po dlouhou dobu nikdy nestagnoval. Navíc je obzvláště příjemné ho používat horké, když byl nápoj právě nedávno vařen.
Kardamom pro svařené víno
Kardamom je další poměrně běžné koření používané jako přísada do svařené víno. Lidé to nazývají „ráj berry“, který může dát nápoju skutečně dech beroucí vůni. Jeho chuť se vyznačuje rafinovaností a šlechtou. Ale kromě nádherné chuti, má mnoho příznivých vlastností pro tělo.
Psychologové často doporučují, aby neklidní pacienti trpící nervovým zhroucením a depresí používali toto koření. Kardamom dokonale pomáhá vyrovnat se se stavem emoční deprese, zvyšuje efektivitu a je dobrou profylaktikou pro nachlazení.
Výše popsané koření jsou nejčastějšími přísadami, bez kterých žádný recept nemůže dělat. Nápoj je však dobrý, protože neomezuje let fantazie těch, kteří si chtějí vyzkoušet sami sebe v roli svých tvůrců. Můžete použít nejen koření, které bylo popsáno v článku, ale jiné. Může to být bobkový list, muškátový oříšek, šafrán, koriandr nebo dřišťál. Tyto koření jsou dokonale kombinovány s vínem a dodávají mu jedinečnou chuť. Mají také mnoho příznivých vlastností.
Pokud chcete, aby byl nápoj co nejpříjemnější pro tělo, můžete experimentovat s různými léčivými bylinkami. V tomto případě by měly být upřednostňovány vonné bylinky. Mějte na paměti, že byste se měli řídit tím, jaké specifické zdravotní problémy potřebujete řešit, a na základě toho přidat určité bylinky. Vždy se řiďte tímto opatřením a snažte se neúčastnit přidávání jediného koření nebo léčivé byliny, aby nedošlo ke zhoršení chuti nápoje.
Jak používat koření: svařené víno
Moje předchozí příspěvky nebyly jasné, aplikované povahy, a podle hodnocení nebyly příliš užitečné pro nepřipravené v kulinářském smyslu čtenářů. Takže chci jít dopředu a mluvit o koření konkrétněji. A zde jsou dvě možnosti: buď začít s pokrmy, které vyžadují koření, nebo vzít každé koření, a to je nudné popsat podrobně rysy jeho použití v různých pokrmů. První možnost se mi zdá zajímavější, takže začněme. Pokud se vám to nelíbí - zkuste druhou možnost.
Svařené víno je velmi jednoduchý nápoj. Navzdory tomu, že existují tisíce jeho receptů, základna je vždy stejná, a můžete přidat další ingredience podle svého vkusu bez receptů. Aby se víno svařené víno, jsou potřeba pouze čtyři hlavní složky: skořice, hřebíček, chuť a cukr podle chuti - vždy se přidávají. Pokud je to možné, koření by mělo být celé, jinak se nápoj zakalí. Zest nepotřebuje třít - je vhodné ho odstranit ve velkých kusech s nožem na čištění zeleniny.
Pokud nemáte zkušenosti s přípravou svařené víno, nepřidávejte všechny dostupné koření tam najednou - dostanete vágní krmivo a nikdy nebudete cítit koření ovlivnit chuť nápoje. Omezte se na tři základní koření (skořice, hřebíček, kůru) a pak zkuste přidávat zázvor, badyán, muškátový oříšek, kardamom, nové koření, anýz, rozinky atd.
Svařené víno obvykle používá levné stolní červené víno, protože koření bude stále maskovat jeho nedostatky. Považuje se však také za dobrou formu jak při vaření, tak při přípravě svařené- ho vína je to právě víno, které byste rádi pili ve své původní podobě. Tak drahé vinobraní víno je k ničemu, ale neměli byste moc šetřit.
Klasický způsob přípravy je následující: nalijeme láhev s vínem (0,75 l) do hrnce, umístíme na mírném ohni, přidáme koření (2-3 tyčinky skořice, 5-7 poupat hřebíčku, polovinu pomerančové kůry) a cukr podle chuti. Jakmile se víno ohřeje na 75 ° C, vyjměte z ohně, zakryjte pánev víčkem a nechte vařit 5-10 minut. Tato možnost je ideální, pokud si uděláte trochu svařené víno.
Pokud pijete velkou společnost, je vhodnější vařit nejprve koření ve 100-150 ml vody (vařit na pár minut a nechat vařit 5-10 minut), a přidejte vývar na horké víno. Takže koření rozdá nejlepší chuť, ai když se vám zdá, že svařené víno nebylo dostatečně pikantní, můžete přidat trochu více odvarů, abyste získali dokonalý výsledek.
Se základním receptem přišel - nyní přejít na další složky. Koření jsme již zmínili - můžete přidat libovolné koření sladké skupiny spolu se třemi hlavními kořením do svařené víno, ale zázvor (1-2 cm čerstvého nebo sušeného kořene), mandle (2-3 hvězdy), muškátový oříšek (¼ ořech) a kardamom jsou obzvláště dobré (2-3 lusky).
Velmi často se k svařenému vínu přidávají plátky jablek, pomerančů nebo jiného ovoce - také skvělá volba. Cukr může být nahrazen medem, ale pak je lepší ho přidat na samém konci, pokud je touha zachovat jeho prospěšné vlastnosti na maximum. Tam jsou také recepty, kde silný čaj je přidán do svařené víno nebo silné alkoholické nápoje zvýšit "stupeň".
A konečně bych rád ještě jednou poznamenal, že byste neměli přidávat všechno do svařené víno hned. Naučte se dělat základní svařené víno se skořicí, hřebíčkem a kůrou, a pak zkuste jeden po druhém přidat další ingredience - pak si můžete vybrat pro sebe perfektní složení.
Často se stává, že se poprvé pokusili o nešikovně vařené svařené víno s přílišným zázvorem, muškátovým oříškem nebo kardamomem, lidé pak mají k tomuto nápoji trvalý odpor. Koření musí být používáno jemně, protože hlavní složkou je víno, není to kladivo s kořením, stačí ho doplnit.
Poznámka: pokud nemáte teploměr k detekci 75, víno zahřívejte, dokud se nezdá, že se chystá vařit, nebo dokud se neobjeví pěna. Tyto pokyny jsou přibližné, ale i oko bude výsledek vynikající. Hlavní věc - v každém případě, aby víno do varu.
Jaké koření na svařené víno doma potřebují
Každý má dlouho známé vlastnosti oteplování alkoholického nápoje se svařené víno. Konec léta je skvělou omluvou, jak to zkusit doma. Tento proces je poměrně jednoduchý, zejména klasický, ale přesto byste měli znát některé rysy, zejména to, jaké koření pro svařené víno bude potřeba.
První recepty svařeného vína se objevily ve starověkém Římě. Ale v té době byl recept trochu jiný. Protože víno není vystaveno teplu a počasí této země není povinné. To bylo prostě smíšené s různými kořením a kořením. Skutečnou popularitu si získal ve středověku v Evropě, tehdy se začal vařit a nabízet na vánočních veletrzích. Postupně se svařené víno zamilovalo do obyvatelstva napříč kontinentem, dnes se vaří v mnoha zemích, a to i za horka.
Jaké koření je zapotřebí pro svařené víno: složení
K dnešnímu dni existuje mnoho možností, ale všechny jsou založeny na klasickém receptu. Můžete experimentovat se sadou komponent, zkuste přidat různé koření, ovoce a další složky, například med. Každý si bude moci vybrat svou vlastní jedinečnou verzi, kterou si každý jistě bude přát a stane se rodinným receptem.
Při výběru složení komponentů byste se měli zaměřit na výsledek, který má být dosažen. Pokud je nápoj připraven bojovat se zimou, pak byste měli přidat trochu skořice, zázvor, koriandr, černý pepř. Stejně jako byliny Ivan čaj užitečné vlastnosti a kontraindikace, které hrají důležitou roli v léčbě nachlazení. Pro jednoduché večerní posezení v kruhu příbuzných a přátel, můžete použít muškátový oříšek, šafrán, hřebíček, badyán, koriandr a trochu meduňky.
Mezi nejoblíbenější komponenty by mělo být zdůrazněno:
- Skořice je nejklasičtější složkou, kterou se nemusíte vzdát. Gurmáni, pokud je to možné, doporučují použití hůlky.
- Hřebíček - stálý společník alkoholické lahůdky, pomáhá dávat jedinečné aroma.
- Zázvor je nepostradatelný pro nachlazení, protože má vynikající oteplovací účinek.
Kterákoliv z uvedených složek bude schopna dodat jedinečnou lahůdku. A v procesu vaření, můžete použít všechny viny červené tabulky odrůdy střední cenové rozpětí. Z opevněných vín by mělo být upuštěno, protože vůně alkoholu pokazí celý dojem. Mnozí připravují tento teplý nápoj a bílé víno. Ale v tomto případě byste měli přidat více cukru, protože taková vína se vyznačují vysokou kyselostí.
Nejlepší koření pro svařené víno, koření: metody vaření
Když bylo jasné, jaké koření je potřebné pro svařené víno, a všechny ingredience jsou připraveny, můžete začít kouzelné prostředky pro nachlazení. Mimochodem, dnes na pultech obchodů můžete okamžitě zakoupit hotové varianty pro výrobu této pochoutky, která nabízí různé značky. Je však mnohem příjemnější připravit si sadu koření na vlastní pěst.
Nejobtížnější je výběr komponent. Pokud víte, jaké koření na svařené víno lze použít, pak připravit nápoj doma není těžké. Níže bude proto uvažováno několik možností, které lze použít.
Metoda 1 - klasická možnost
Pro takový nápoj, budete muset vzít 3 lžičky cukru, jeden skořice, malý kořen zázvoru, několik květenství badyánu, pepř (nejlépe koření), pár hřebíček, a malý muškátový oříšek. Volitelně můžete přidat polovinu citronu nebo pomeranče.
Metoda 2 - Možnost kávy
Pro přípravu této pochoutky budete potřebovat 3 tyčinky skořice, 150 g hnědého cukru, 300 ml kávy a půl sklenky brandy.
Metoda 3 - Skandinávská verze na Vánoce
Pro složení v tomto případě se používá 100 g mandlí a rozinek, šeptání mletého kořene zázvoru, 6 hřebíček a jedna tyčinka skořice. Chcete-li získat bohatší chuť, 60 gramů vodky a 70 gramů hnědého cukru jsou také přidány.
Metoda 4 - Hot Loco
Kromě vína, měli byste se postarat o přítomnost v nápoji 50 ml likéru, 4 lžičky. med, 4 žloutky, lžička mleté skořice, 2 lžičky. hnědého cukru a citrónové kůry nebo pomeranče.
Rozmanitost komponentů pro svařené víno je velmi velká, proto byste se měli při vaření držet klasického schématu a přidávat k němu nejatraktivnější možnosti koření a koření. Výsledkem toho je, že můžete získat magickou pochoutku, která bude vrcholem hostesky.
Koření ve formě hvězdičky photo title
Různé další komponenty umožňují vařit horké víno různých příchutí. Dnes je velmi oblíbené původní koření ve tvaru hvězdy, které vytváří jedinečnou chuť a přidává výhody.
Obzvláště populární jsou dva příbuzní:
Kupujícího přitahuje nejen vzhled v podobě hvězdy, ale i užitečné vlastnosti a bohatá chuť. Anýz je obdařen sladkou a tartovou chutí s kořeněným aroma. Současně má přirozené anestetické a antipyretické vlastnosti, které zvýší přínos lahůdek za každého počasí.
Není horší než jeho kolega a badián s ostrou nasládlou chutí. „Léčivé léky“ takové koření dodají antitusický účinek, který velmi rychle pomůže vrátit ztracený hlas. Badian je také schopen normalizovat procesy trávení a osvěžit dech.
Koření pro svařené víno kotanyi složení
Jak již bylo zmíněno, mnoho výrobců koření dodává své verze hotových koření pro výrobu této úžasné pochoutky. Díky okamžité verzi od firmy Kotanyi můžete každý nápoj připravit s nezapomenutelnou vůní vanilky, skořice, hřebíčku a dalších koření. Složky produktu jsou cukr, hřebíček, vanilka, skořice, vápenný prášek a zázvor. To vše může zapomenout na chuť terapeutického nápoje.
Koření na svařené víno Kořenící kompozice
Horké víno s výbornou chutí lze připravit se sadou značky "Pripravych", získává léčivé vlastnosti a nezapomenutelné aroma. Složení této sady zahrnuje rozinky, kardamom, hřebíček, pomerančovou kůru, zázvor. Při vaření na tomto základě je třeba pamatovat na přidání cukru, protože to není ve složení.
Koření pro svařené víno kouzlo strom složení
Zvláštní pozornost je třeba věnovat výrobkům značky Magic Tree. Mnozí ocenili nejen jednoduchost vaření vína s ním, ale také úžasnou chuť, která z toho vychází. Mezi hlavní složky, které jsou zodpovědné za aroma hotové pochoutky, lze rozlišit:
- Citronová a pomerančová kůra;
- Skořice;
- Nové koření;
- Pozemní kardamom;
- Rozinky;
- Zázvor
Mnoho slov již bylo řečeno, že horký nápoj lze vařit na základě hotových koření. Ale dosud zmíněné rysy tohoto procesu. Rozdíly s klasickým receptem zde nebudou. Stojí jen za zmínku, že můžete vařit odvar z koření odděleně a pak víno zahřát. Obsah můžete ihned přidat do vína, ale těsně před jeho použitím vypusťte. Nejčastěji by mělo být odebráno 30 gramů 750 ml vína a 100 ml vody. V důsledku toho bude získáno 4-5 porcí terapeutického teplého nápoje.
Koření na svařené víno vlastníma rukama
Pokud z nějakého důvodu vzbudí připravené sestavy pochybnosti, nebo je poměrně obtížné je najít v obchodě, pak může být taková směs připravena nezávisle s rezervou. Nehledejte chybějící komponenty.
Mimochodem, takový originální soubor bude nádherný dárek pro přátele a příbuzné.
K vaření nepotřebujete mnoho komponent:
- 1 polévková lžíce. lžíce kardamomu, je lepší dát přednost zelené;
- 2 lžíce. lžíce nového koření;
- 6 tyčinek skořice, z nichž každá není větší než 7 cm;
- 3 lžíce. lžíce hřebíček;
- 7 květenství anýzu nebo anýzu.
- Pro dekoraci můžete do směsi přidat suché pomerančové nebo citrónové slupky.
Všechny koření mají jednu vlastnost - ztratit chuť s otevřeným časem. Proto je lepší umístit směs do vzduchotěsné dekorativní nádoby. Tato sada by měla stačit na přípravu kouzelného nápoje 6 lahví.
Výsledkem je závěr, že svařené víno je vynikající alkoholickou pochoutkou. Což pomáhá vyrovnat se s nachlazením a špatnou náladou v ponurém chladném večeru. Po těchto prostředcích můžete bezpečně skrýt a jít do postele a ujistit se, že se ráno probudíte s energií a novými silami.
A teď už chápete, jaké koření na svařené víno je potřeba? Nebo jak to udělat sami? Nechte svůj názor nebo zpětnou vazbu pro všechny na fóru.
DrinkinHome.ru
Stránky o alkoholických nápojích!
Jaké koření je potřeba pro svařené víno
Svařené víno je považováno za zimní nápoj, protože se obvykle konzumuje horké. V tomto ročním období není nic tak teplého, jak by to mohlo být víno. Tam je velké množství receptů vařit svařené víno. Nyní budeme zvažovat, jak správně připravit tento nápoj, a s jakým kořením je lepší ho doplnit.
Svařené víno se začalo vařit v Číně. Ale nebrali je, aby do ní vložili různé koření a ovoce. Recepty se začaly zlepšovat v Řecku, tam s nimi začaly experimentovat a přidávat med, muškátový oříšek a kardamom.
Postupem času tento nápoj začal připravovat námořníci, kteří cestovali v chladných zemích. Je známo, že horké víno zlepšuje krevní oběh a posiluje tělo po různých onemocněních. Svařené víno působí velmi dobře na práci žaludku a zlepšuje střevní flóru.
Jaké jsou koření pro svařené víno
K vaření tohoto svařené víno, použít přírodní koření. Ale často v supermarketech prodávají hotová koření.
Obvykle patří hřebíček, skořice, černý pepř, kardamom, zázvor a pomerančová kůra. Jediné, co potřebují, je nejprve brousit a pak použít.
Samozřejmě si můžete v obchodě koupit hotové koření, ale můžete si ho také vařit sami a zkusit experimentovat s chutí.
Koření pro výrobu svařené víno
Chcete-li tento nádherný nápoj, použijte tyto koření:
- Skořice je hlavní složkou pro přípravu horkého nápoje. Dodává lehkou sladkou chuť a delikátní chuť. Nejlepší je vzít tyčinky skořice, protože drcené kladivo ztrácí polovinu svých chuťových pohárků;
- Hřebíček, téměř vždy v horkém víně. Toto koření má nádhernou vůni a má zvláštní chuť. Když se karafiát zahřeje, trochu ztrácí silnou vůni a pokud ho připravíme na samém konci, bude mnohem měkčí a vůně bude tenčí;
- Černý pepř může být také použit k výrobě horkého vína. To může být, jako černý pepř, a nové koření a červenou papriku. Přidejte svařené víno na černý pepř. Bílé víno se hodí dobře s přidáním červené papriky. A pouze zkušení kuchaři přidávají voňavé, protože mají silnou vůni;
- Kořenící kardamom, dáváme náš nápoj pikantnost a trochu citrónové dochuti. Lze jej použít na přípravu svařené víno v zimě a na chlazení letních nápojů;
- Koření anýzu je také někdy používáno pro přípravu horkého nápoje. Je to dobře se skořicí a kardamomem. Anýz dá nápoju sladkou, příjemnou chuť a nádhernou vůni;
- Někteří milenci používají bobkový list. Má silnou chuť a vůni, proto by měla být přidána velmi pečlivě, asi minutu před plnou přípravou;
- Dřišťál dá vínu trochu kyseliny. Výsledkem je nádherná chuť a vynikající chuť;
- Koriandr se obvykle vkládá do bílého vína. Někteří milenci ale raději používají toto koření pro červená vína;
- Koření šafrán, používán velmi vzácně. Vzhledem k tomu, že má lehké, ale vysoce trvalé aroma. Ale tam je mínus takových koření, to nevejde dobře s jinými kořením;
- Také vzácné koření je melissa a máta. Oni jsou obvykle zvyklí na studené nápoje s bílým vínem;
I pro horké víno můžete využít ovoce. Například, pomeranč jde dobře s bílými víny. Ale červené víno se dobře hodí s limetkou a citronem. Dokonce i v horkém nápoji přidejte kiwi, ananasy, muškátový oříšek, lískové oříšky, mandle, sušené meruňky a švestky. Ale rozhodnete se, jaký druh svařeného vína budete vařit, a jaké koření k němu přidáte.
Jak vařit svařené víno
Pro přípravu svařené víno je nutné dodržovat pravidla. Samozřejmě, můžete a fantazírovat s vařením, ale pravidla jsou stále tam.
Koření na horké víno, můžete použít jakýkoliv a váš vkus, ale vyberte si víno, které potřebujete jen suché. Do bílého vína lze přidávat skořice a jablka. Musíte také vědět, že přivést svařené víno do varu nelze zahřát pouze na sedmdesát stupňů. Když se začne objevovat pěna, nápoj by měl být okamžitě odstraněn z ohně. Počínaje pít horké víno, je třeba ihned po přípravě, a brýle první, je lepší se trochu zahřát.
Tradiční svařené víno recept
Existuje mnoho způsobů, jak vařit svařené víno. Všechno ale vždy záleží na výběru vína a koření, které k němu přidáme. Tam je také obyčejný recept vařit svařené víno, to je považováno za nejzákladnější možnost.
K tomu vezměte láhev červeného stolního vína, několik karafiátů, velkou lžíci cukru a půl sklenice vody. Můžete také přidat muškátový oříšek, citron nebo pomerančovou kůru, ale to je podle chuti a chuti amatérského.
Můžete přidat jakékoli koření a podle svého vkusu, někdy silnější alkohol je také přidán trochu. Pak dejte muškátový oříšek a hřebíček do vody. Dali jsme si oheň a několik minut vařili. Pak je třeba dát vývar trochu vařit, a pak nalijte víno do pánve a začne se zahřívat. Pak přidejte koření a lžíci cukru. Pak se z ohně odstraní horké svařené víno a nalije se do sklenic.